Pare Pedas Kacang Merah

Name: Pare Pedas Kacang Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr / 3 batang pare uk. Sedang; 250 gr kacang merah, kupas rebus dan tiriskan; 3 buah cabe ijo iris; 2 buah cabe merah iris; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; 2 sdm kecap manis; Seujung sdt terasi remukan; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air; Bumbu Halus :; 7 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe rawit sesuai selera; 1/2 sdt ketumbar; 2 butir kemiri

liliz sofiati @cook_4796562

Jakarta

Penasaran masak pare yg ga ada pahitnya. Uji coba dg menambah garam dan memerasnya hingga 3x proses. Tp masih ada rasa pahitnya dikit hehe. Mungkin kalau pulang kampung nyobain yg diolah dulu pake tanah liat biar ga pahit beneran...

Lebih banyak

Pare Pedas Kacang Merah

liliz sofiati @cook_4796562

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gr/ 3 batang pare uk. Sedang
250 grkacang merah, kupas rebus dan tiriskan
3 buahcabe ijo iris
2 buahcabe merah iris
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
2 sdmkecap manis
Seujung sdtterasi remukan
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair
Bumbu Halus :
7 buahbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe rawit sesuai selera
1/2 sdtketumbar
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris pare tipis2. Taburi garam dlm wadah, remas2 hingga berair. Peras. Lakukan hingga 3x. Terakhir bilas dg air bersih dan tiriskan.
2

Siapkan bumbu halus dan kacang merah.
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kacang merah, air, garam dan kecap manis. Tutup dan biarkan hingga air menyusut.
4

Tambahkan pare, penyedap, irisan cabe dan taburi remukan terasi. Masak sebentar lalu matikan api. Jadi deh...