Sushi Lemper

Name: Sushi Lemper
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ketan:; 400 gr beras ketan; 500 ml air (rendaman bunga telang); 65 ml santan kental; 2 lembar daun pandan; 1 sdt garam; 1 sdm gula; Isian :; 300 gr dada ayam, rebus lalu suwir; 3 lembar daun salam; 1 buah serai, geprek; 65 ml santan kental; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Lada bubuk; 1 sdm minyak goreng; Bumbu Halus :; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Kulit :; 3 butir telur, kocok lepas; 2 sdm terigu; 1/4 sdt pasta pandan; 75 ml air; 1/4 sdt garam; 1 sdm minyak

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Punya beras ketan.. Sempat bingung mau diolah apa, eh liat postingan lemper mak ayoe widya. Jadi pingin ikutan bikin lemper ala-ala shusi gitu deh.. Selain yummy.. cakep juga kan 😍 Nah yang bikin lemper ini lebih spesial itu.. warna dari si’bunga telang yang cantik 😍 Cobain yuks ❤️

Lebih banyak

Sushi Lemper

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ketan:
400 grberas ketan
500 mlair (rendaman bunga telang)
65 mlsantan kental
2 lembardaun pandan
1 sdtgaram
1 sdmgula
Isian :
300 grdada ayam, rebus lalu suwir
3 lembardaun salam
1 buahserai, geprek
65 mlsantan kental
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaLada bubuk
1 sdmminyak goreng
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
Kulit :
3 butirtelur, kocok lepas
2 sdmterigu
1/4 sdtpasta pandan
75 mlair
1/4 sdtgaram
1 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat isian :
🍙 Tumis bumbu halus daun salam dan serai hingga wangi. Lalu masukan ayam suwir, garam, kaldu bubuk, merica dan santan le’ko. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Sisihkan.
2

Cara membuat ketan:
🍙Rendam beras ketan dan air rendaman bunga telang selama 1 jam.
🍙Rebus beras ketan bersama air rendamannya, daun pandan, gula, garam dan santan le’ko. Masak hingga meresap
3

🍙Lalu kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang
4

Cara membuat Kulit:
🍙Campur telur, tepung terigu, pasta pandan, garam dan minyak goreng. Aduk dengan whisk sampai rata. Saring. Tambahkan air, aduk rata. Buat dadar. Sisihkan.
5

Finishing:
🍙Bagi ketan menjadi 4 bagian. Ratakan ketan di atas plastik. Beri 1 bagian isi
6

Gulung dan padatkan. Bungkus dengan dadar
7

Siap dipotong”
8

Enjoyyyy