Kue Ku

Name: Kue Ku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit:; 200 gr Tepung Ketan Putih; 100 gr Kentang kukus (haluskan); 200 ml santan sedang (hangat); 50 gr gula halus (suka manis bole 70gr); Secukupnya pewarna makanan (merah); Bahan Isian:; 100 gr kacang hijau kupas; 125 ml santan sedang; 50 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan; Bahan Pelengkap:; Secukupnya daun pisang (utk alas kue); Secukupnya minyak sayur (utk olesan)

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

Jakarta

▪18.01.18▪
Jajanan pasar legendaris khas Cina. Biasa dijadikan kue perayaan/sembahyang.
Ang=merah, Ku=kura2. (disebut demikian krn kuenya berbentuk kura2 & bewarna merah).
Maap, akibat salah ambil pewarna, jadinya warna pink (pink ku) haha..😅
.
Lets Steam!😘

Lebih banyak

Kue Ku

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
200 grTepung Ketan Putih
100 grKentang kukus (haluskan)
200 mlsantan sedang (hangat)
50 grgula halus (suka manis bole 70gr)
Secukupnyapewarna makanan (merah)
Bahan Isian:
100 grkacang hijau kupas
125 mlsantan sedang
50 grgula pasir
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan
Bahan Pelengkap:
Secukupnyadaun pisang (utk alas kue)
Secukupnyaminyak sayur (utk olesan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

ISI: rendam kacang hijau kupas selama 1 jam. Kukus 20 mnt. Haluskan. Lalu masak (api kecil) sambil sering diaduk di teflon bersamaan dgn santan+gula+daun pandan sampai padat/bisa dipulung.
2

KULIT: campur tepung ketan+gula halus, aduk rata. Lalu masukan kentang rebus halus. Tuang santan bertahap secukupnya sampai bisa diulen kalis. Beri pewarna merah, ulen sampai warna rata. Bagi jadi bulatan2 kecil sebesar bola pingpong.
3

Beri sedikit tepung ketan di cetakan kue ku. Ambil 1 bh bulatan kulit, pipihkan lalu beri isian di tengah. Bulatkan kembali. Cetak sambil ditekan di cetakan kue ku. Keluarkan dr cetakan (ketok/hentak).
4

Letakkan kue kue di daun pisang yg sudah dioles minyak sayur. Kukus di kukusan beruap sekitar 10-12 menit. Begitu angkat, oles dgn minyak sayur.
5

Voilaa.. Kue Ku is ready! Love it!😘💕
6

Tips: kalo tidak punya cetakan kayu kue ku, bole pakai cetakan plastik bentuk lain (oles dgn minyak) sblm dicetak. Kukusan hrs panas beruap baru masukan kue.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

pada 18 Januari 2018 08.20

Jakarta

Follow my instagram for more recipes @melzkitchen.id (Melz Kitchen).⚘Private Cooking & Baking Class⚘▪Resep disini sudah diuji coba. Dijamin resep dan rasanya authentic.▪Tolong kalo mau copas/share resep saya, harap cantumkan sumber. Thank You.Let's Cook & Let's Bake! 😘

Lebih banyak

Komentar (7)

Dhee @cook_4096619

18 Januari 2018 09.27

Ce, ini bisa tahan berapa hr? Sbaiknya dsimpan dimana?

Kata kunci

Kue Gula Tepung Ketan Putih Potato Kacang Hijau Pisang Santan Daun Pandan Sayuran

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya