Tenggiri kuah asam pedas

Name: Tenggiri kuah asam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tenggiri, potong bulat; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 2 buah tomat hijau, potong kasar; 2 batang serai, memarkan; 3 cm jahe, memarkan; 4 cm kunyit, bakar lalu memarkan; 5 buah belimbing wuluh, belah 2; 10 buah cabe rawit utuh; 5 buah cabe merah keriting, iris serong; 10 buah cabe rawit, iris serong; 1 batang daun bawang, potong kasar; 750 ml air; secukupnya Garam, gula & lada bubuk; Bumbu iris tipis:; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih

Susi Agung @cook_2626288

Tenggiri kuah asam pedas

Susi Agung @cook_2626288

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan tenggiri, potong bulat
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
2 buahtomat hijau, potong kasar
2 batangserai, memarkan
3 cmjahe, memarkan
4 cmkunyit, bakar lalu memarkan
5 buahbelimbing wuluh, belah 2
10 buahcabe rawit utuh
5 buah cabe merah keriting, iris serong
10 buahcabe rawit, iris serong
1 batangdaun bawang, potong kasar
750 mlair
secukupnyaGaram, gula & lada bubuk
Bumbu iris tipis:
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2

Rebus air dalam panci hingga mendidih.
3

Tumis bumbu sampai wangi, masukkan cabe, daun jeruk, kunyit, serai & jahe, aduk2 sampai layu, tuang tumisan bumbu kedalam panci berisi air mendidih, bumbui garam & gula, masukkan ikan, masak sampai mendidih kembali.
4

Masukkan belimbing wuluh & cabe rawit utuh, masak sampai bumbu meresap, tes rasa, sebelum diangkat masukkan irisan tomat hijau, matikan api, taburi daun bawang sajikan. (Boleh taburi daun kemangi bila suka)