Opor Ayam Kampung Enak

Name: Opor Ayam Kampung Enak
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, dipotong 12, cuci bersih; 2 gelas santan kental; 1 gelas santan encer; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula merah sisir; secukupnya Garam; 1 batang serai, ambil putihnya lalu digeprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus :; 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada; 1/2 sdt jinten; 5 buah kemiri; 1 ruas kunyit tua; 2 cm jahe

Evana Tati ✅ @evanatati

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Opor ayam kampung kalau dirumah ibu saya di jawa, biasa disajikan disaat Idul Fitri bersama ketupat sayur dan jg sambel goreng ati kentang, ayamnya tinggal diambil dari kandang sendiri, benar2 asli ayam kampung makanya memasaknya sedikit lebih lama daripada ayam negri, tapi rasanya jauh lebih enak ditambah bumbu yang komplit sangat pas disajikan untuk keluarga tercinta...😍
Yukk.. dicoba Bun, jangan lupa kirim foto recooknya ya, terimakasih..🙏

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung Enak

Evana Tati ✅ @evanatati

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 potong

1 ekorayam kampung, dipotong 12, cuci bersih
2 gelassantan kental
1 gelassantan encer
1 sdmair asam jawa
1 sdmgula merah sisir
secukupnyaGaram
1 batangserai, ambil putihnya lalu digeprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas digeprek
3 sdmminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
8 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtlada
1/2 sdtjinten
5 buahkemiri
1 ruaskunyit tua
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus dng diuleg menggunakan cobek.
2

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
3

Lalu masukkan air asam, gula, garam lalu masukkan ayam tumis sebentar, lalu masukkan santan cair 1 gelas kemudian ditutup sampai ayamnya empuk.
4

Setelah bumbu meresap dan ayam empuk, masukkan santan kental kemudian aduk sampai mendidih, lalu cicipi dan koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama bawang goreng dan cabe rawit atau sambal.