Choux craquelin (sus jepang)#pr_soesbukansusi

Name: Choux craquelin (sus jepang)#pr_soesbukansusi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Topping:; 70 g gula pasir,haluskan (agar lebih mudah tercampur); 65 g tepung terigu serbaguna (aq pakai segitiga biru); 60 g butter; Bahan sus:; 60 g unsalted butter; 1/4 sdt garam; 120 ml air; 75 g tepung serbaguna; 2 butir telur(@60 g dengan kulitnya); Isian:; 50 g whipped cream bubuk; 90 ml air es

Nesya Ummu Syakira @nesya_tomoto

Surabaya

Cookmark resep ini dari mbak fitsas udah agak lama,,cuman baru kesampaian kamis minggu kemaren,,pas ada peer sekalian deh upload resepnya disini

Lebih banyak

Choux craquelin (sus jepang)#pr_soesbukansusi

Nesya Ummu Syakira @nesya_tomoto

Surabaya

Cookmark resep ini dari mbak fitsas udah agak lama,,cuman baru kesampaian kamis minggu kemaren,,pas ada peer sekalian deh upload resepnya disini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Topping:
70 ggula pasir,haluskan (agar lebih mudah tercampur)
65 gtepung terigu serbaguna (aq pakai segitiga biru)
60 gbutter
Bahan sus:
60 gunsalted butter
1/4 sdtgaram
120 mlair
75 gtepung serbaguna
2 butirtelur(@60 g dengan kulitnya)
Isian:
50 gwhipped cream bubuk
90 mlair es

Tersimpan

Cara Membuat

1

Topping: campur butter&gula hingga tercampur rata, tambahkan tepung,(hasil akhir adonan seperti adonan roti kering)
2

Letakan adonan diatas baking mat,tutup dengan wrap lalu gilas hingga tipis. masukkan dalam kulkas 30menit(kalau tanpa pewarna kaya aq proses berhenti sampai sini)
3

Keluarkan adonan,lalu bagi jadi 6 bagian,lalu beri pewarna.
4

Lalu gilas adonan(jangan ketipisan dan jangan ketebelan ya),dan plong bentuk bulat
5

Masukkan air,garam, dan margarin dalam panci,masak hingga mendidih, angkat
6

Tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
7

Nyalakan api,masak adonan sus kembali sambil diaduk hingga adonan meletup2,angkat dan biarkan setengah dingin
8

Masukkan telur dan aduk hingga adonan mengkilat. Lalu masukkan kedalam pipping bag.
9

Bentuk adonan dengan spuit bulat sesuai selera ukurannya
10

Beri topping
11

Oven sus : 20 menit pertama dengan panas 200°c,10 menit turunkan menjadi 180°c.
12

Karna aq pakai otang, oven dengan api sedang 15-20menit,setelah itu aq kecilkan
13

OVen jangan dibuka2 sampai adonan tidak berbuih agar tidak ngempes
14

Angkat dan dinginkan
15

Isian: mixer air&whipped cream sampai hard peak. Lalu isi kedalam sus
16

Siap dihidangkan