Palumara ikan tongkol

Name: Palumara ikan tongkol
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tongkol, potong sesuai selera; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah tomat ukuran kecil; 4 buah cabe merah kriting; 1 ruas jari kunyit ( saya pakai bubuk kunyit); Bahan pelengkap :; 3 buah Belimbing wuluh (potong kecil); 7 buah cabe rawit merah utuh; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas (geprek)

Nuni Nurendahsari @nurenunee

DKI Jakarta

Makanan kesukaan suamiku yg orang Bugis 😊

Lebih banyak

Palumara ikan tongkol

Nuni Nurendahsari @nurenunee

DKI Jakarta

Makanan kesukaan suamiku yg orang Bugis 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

500 gramikan tongkol, potong sesuai selera
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahtomat ukuran kecil
4 buahcabe merah kriting
1 ruas jarikunyit ( saya pakai bubuk kunyit)
Bahan pelengkap :
3 buahBelimbing wuluh (potong kecil)
7 buahcabe rawit merah utuh
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis agar bau amis berkurang, biarkan 15 menit
2

Uleg bumbu halus (bawang merah. bawang putih. cabe merah)
3

Siapkan semua bahan rempah, cabe rawit dan bumbu halus
4

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan batang serai, daun salam dan lengkuas hingga harum..
5

Masukkan air, bubuk kunyit dan air asam, biarkan sampai air mendidih baru masukkan ikan, potongan belimbing wuluh dan cabai rawit utuh.
6

Setelah ikan matang, beri garam, gula dan penyedap (kalau suka), test rasa.
Kalau sudah pas rasanya (gurih, pedas dan asam ), sajikan.. !