Bersihkan ceker kemudian rebus sebanyak 2x. Rebusan pertama dibuang airnya, kemudian yang kedua untuk dijadikan kaldu.

Tumis bawang merah dan bawang putih.

Tuang tumisan bawang ke dalam rebusan ceker yang kedua. Masukkan bumbu racik, gula, garam, royco, merica secukupnya. Koreksi rasa.

Setelah benar-benar mendidih, masukkan potongan wortel dan kubis. Juga daun bawang dan seledri yg dipotong panjang.

Tutup panci dan tunggu kubis agak layu. Wortel biarkan tidak terlalu matang supaya rasanya masih renyah dan manis. Angkat lalu sajikan.