01. Gulai Ayam
Ceritanya badan lagi drop, adanya ayam, tahu dan telor... jadi pengen buat gulai ayam. Gulainya pengennya rasanya yang lembut tidak terlalu berempah.... rahasianya ada dicara mengolah bumbu dan masak... rasanya mantap karena bumbu sebagian disangrai dan dibakar agar aromanya keluar..... dan permainan api saat masak. Tipsnya ada di resep ya
01. Gulai Ayam
Ceritanya badan lagi drop, adanya ayam, tahu dan telor... jadi pengen buat gulai ayam. Gulainya pengennya rasanya yang lembut tidak terlalu berempah.... rahasianya ada dicara mengolah bumbu dan masak... rasanya mantap karena bumbu sebagian disangrai dan dibakar agar aromanya keluar..... dan permainan api saat masak. Tipsnya ada di resep ya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bahan2 dibumbu halus
- 2
Tumis bumbu halus sampai wangi. TIPS: Saat menumis pastikan tidak sekaligus memasukkan bumbu, karena nanti suhu minyak turun, dan jatuhnya ‘merebus’. Tumisan jadi kurang wangi. Jadi masukkan sebagian2, sampai habis. Api untuk menumis jangan terlalu besar, sebaiknya sedang saja agar bumbu keluar aromanya.
- 3
Setelah warna tumisan agak berubah sedikit gelap, masukkan semua bahan bumbu lainnya.
- 4
Setelah wangi sekali, masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Aduk2 sampai ayam berubah warna
- 5
Lalu tuang air mendidih sampai ayam terendam dan kecilkan api. TIPS: Masak ayam dengan api kecil sedang agar kaldu dari tulang ayam keluar dan daging ayam empuk. Masukkan juga telor dan tahu goreng.
- 6
Terakhir masukkan santan kara sambil diaduk2 agar santan bercampur rata. Aduk sekali2, sampai ayam matang dan bumbu meresap Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masukkan pertama garam dulu, rasakan pas nya, lalu gula sekitar 1/2 sdt, rasakan. lalu lada bubuk.
- 7
Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar