Gulai ikan hiu

Name: Gulai ikan hiu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan hiu, dipotong2; Santan dari 1 butir kelapa; 1 batang sereh, digeprek; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 5 tangkai daun ruku-ruku; 2 iris asam kandis; 2 buah jeruk nipis; Garam; Penyedap rasa; Bumbu halus:; 20 buah cabai keriting; 15 buah cabai rawit; 8 butir bawang merah; 1 ruas ibu jari lengkuas; 1 ruas ibu jari jahe; 1 ruas ibu jari kunyit

eva meylani @eva_meylani

Udah lama nggak makan gulai ikan hiu, agak susah sih nyarinya di pasar. Sekalinya ada, langsung deh dibeli.

Lebih banyak

Gulai ikan hiu

eva meylani @eva_meylani

Udah lama nggak makan gulai ikan hiu, agak susah sih nyarinya di pasar. Sekalinya ada, langsung deh dibeli.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan hiu, dipotong2
Santan dari 1 butir kelapa
1 batangsereh, digeprek
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
5 tangkaidaun ruku-ruku
2 irisasam kandis
2 buahjeruk nipis
Garam
Penyedap rasa
Bumbu halus:
20 buahcabai keriting
15 buahcabai rawit
8 butirbawang merah
1 ruas ibu jarilengkuas
1 ruas ibu jarijahe
1 ruas ibu jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan amisnya, setelah agak lama lalu dicuci bersih.
2

Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus dan bahan-bahan lainnya.
3

Masak sambil diaduk, agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mendidih masukkan ikan.
4

Kalau ikan sudah masuk, jangan terlalu diaduk, agar daging ikannya tidak pecah.
5

Masak sampai ikan matang. Tes rasa, kalau sudah cocok, masakan siap disajikan.