Tongkol bumbu kuning

Name: Tongkol bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 1 bh jeruk nipis; 1 bh santan kara; 15 bh cabe rawit merah; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 bh kemiri; 4 cm kunyit; 1 cm jahe (saya skip); 4 bh cabe rawit merah; Bumbu tambahan :; Secukupnya garam, gula, penyedap, lada bubuk; 1 batang serai geprek; 4 lbr daun jeruk belah dua; 4 lbr daun salam; 1 gelas kecil air

lestari puja @lestaripuja26

Tongkol bumbu kuning

lestari puja @lestaripuja26

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tongkol
1 bhjeruk nipis
1 bhsantan kara
15 bhcabe rawit merah
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 bhkemiri
4 cmkunyit
1 cmjahe (saya skip)
4 bhcabe rawit merah
Bumbu tambahan :
Secukupnyagaram, gula, penyedap, lada bubuk
1 batangserai geprek
4 lbrdaun jeruk belah dua
4 lbrdaun salam
1 gelas kecilair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, buang isi perutnya, potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu goreng agak kering, lalu sisihkan
2

Tumis semua bumbu halus, masukan serai, daun jeruk, daun salam, masak hingga harum, masukkan santan tambahkan air secukupnya, masukkan cabe bulat sesuai selera
3

Masukkan garam, penyedap, dan gula, aduk sebentar, masukkan ikan tongkol yg telah digoreng, aduk dan tunggu hingga air agak menyusut, cek rasa, sajikan.