Λαδώνετε ένα ορθογώνιο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος διαστάσεις 23Χ33.

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν.

Σε ένα μπολ βάζετε το ελαιόλαδο τις ελιές τα κρεμμυδάκια το κόλιανδρο τον δυόσμο τον χυμό πορτοκαλιού και την σόδα.

Ανακατεύουμε και βάζουμε κουταλιά κουταλιά το μίγμα αλευριού.

Βάζετε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για μια ώρα.