Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με το λάδι Καλά κ μετά προσθέτουμε την μπυρα

Αρχίζουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του την κανέλα κ το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με το χέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο παρει συνήθως λιγότερο από το μισό παιρνει). Προσοχή η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφιχτή, αλλά να μην κολλάει στα χέρια.

Πλάθουμε σε ότι μέγεθος θέλουμε (εγώ τα κάνω μικρα) κ φτιάχνουμε το σχέδιο επάνω στον τρίφτη.

Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 180 αερα κ ψήνουμε 20 λεπτά με μιση ώρα ανάλογα το μέγεθος. Προσοχή να μην ψηθούν πολύ (δηλ όταν τα βγάζουμε το χρώμα τους δεν είναι πολύ σκουρο) Γιατί όσο κρυώνουν σκληραίνουν.

Σιροπι: σε μια κατσαρόλα Ρίχνουμε το νερό κ την ζάχαρη κ ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση χαμηλώνουμε και Ρίχνουμε το μέλι. Βάζουμε τα κρύα μελομακάρονα στο σιρόπι για όσο χρειαστεί μέχρι να δείχνουν ότι μαλακώνουν κ τα βγάζουμε σε μια πιατέλα. Τέλος πασπαλίζουμε με κανέλα και αν θέλουμε τριμμένο καρύδι.