Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin

Name: Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kepala ikan patin, belah 2; 1 sdt asam jawa; 1 sdt garam kasar; Secukupnya air; 4-5 sdm tempoyak (sesuai selera); Secukupnya daun pisang; 2 buah cabe merah keriting; 4 butir bawang merah; Seruas jari kunyit; 1/2 sdt garam kasar; 1 sdt gula pasir

Eza Agustiningsih @ezaagustiningsih

Palembang

#minggu8 #berburucelemekemas #resolusi2019

Kalau menu satu ini, saya cuma tukang masaknya aja, ga bisa nelennya kalo ikutan makan 😂

#minggu8 #berburucelemekemas #resolusi2019

Kalau menu satu ini, saya cuma tukang masaknya aja, ga bisa nelennya kalo ikutan makan 😂

Lebih banyak

Brengkes (Pepes) Tempoyak Ikan Patin

Eza Agustiningsih @ezaagustiningsih

Palembang

#minggu8 #berburucelemekemas #resolusi2019

Kalau menu satu ini, saya cuma tukang masaknya aja, ga bisa nelennya kalo ikutan makan 😂

#minggu8 #berburucelemekemas #resolusi2019

Kalau menu satu ini, saya cuma tukang masaknya aja, ga bisa nelennya kalo ikutan makan 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 buahkepala ikan patin, belah 2
1 sdtasam jawa
1 sdtgaram kasar
Secukupnyaair
4-5 sdmtempoyak (sesuai selera)
Secukupnyadaun pisang
Bumbu ulek :
2 buahcabe merah keriting
4 butirbawang merah
Seruasjari kunyit
1/2 sdtgaram kasar
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, rendam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan minimal 15 menit.
2

Siapkan bumbu, ulek kasar. Sesuaikan selera ya buibu, kalau mau ulek halus juga boleh.
3

Masukkan tempoyak, aduk rata.
4

Siapkan daun pisang. Tata tempoyak dan kepala ikan. Lumuri kepala ikan dengan tempoyak. Bungkus rapat.
5

Siapkan pan, saya pakai pan anti lengket yang udah lengket 😂🤣. Beri sedikit air dan minyak sayur. Atau, boleh dikukus hingga matang, lalu dibakar di panci anti lengket. Masak selama 30 menit atau hingga matang.
6

Sajikan dengan lalapan.