Iga Bakar Madu

Name: Iga Bakar Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm iga sapi; Bumbu rebusan iga :; 1 batang sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam; Bumbu yang d haluskan :; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; 4 buah cabe merah kriting; Bumbu tambahan :; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kecap bango; 2 sdm blh lebih madunya; Bahan tambahan untuk membakar iga :; Kecap manis; Blue band (untuk olesan)

Mimi ayu @cook_6498167

Iga Bakar Madu

Mimi ayu @cook_6498167

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grmiga sapi
Bumbu rebusan iga :
1 batangsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Bumbu yang d haluskan :
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
4 buahcabe merah kriting
Bumbu tambahan :
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakecap bango
2 sdmblh lebih madunya
Bahan tambahan untuk membakar iga :
Kecap manis
Blue band (untuk olesan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci iga sapi hingga bersih lalu rebus dlm panci hingga mpuk dgn bumbu rebusan berikan sdkt garam
2

Setelah iga mpuk & air rebusan berkurang,matikan api
3

Sanggrai bumbu yg d haluskan tanpa minyak...sanggrai hingga harum tercium...tambahkan garam,gula,kecap & madu,campurkan rata & jangan terlalu lama agar tdk gosong
4

Setelah wangi tercium boleh masukkan iga nya & aduk merata...Tambahkan air bekas rebusan iga tadi,Aduk rata lalu biarkan hingga bumbu meresap (Biasanya hingga air mengurang)
5

Setelah iga masak boleh d tiriskan...lalu bakar/panggang dgn d olesi blue band jg kecap satu persatu & siap d hidangkan selagi hangat