Χτυπάμε το βιτάμ με την ζάχαρη πολύ καλά να αφρατεψει.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και στην συνέχεια το αλεύρι κοσκινισμένο με το κακάο. Τέλος το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες.

Βάζουμε το μίγμα στο μεγάλο ταψί του φούρνου που έχουμε πριν βουτυρώσει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.

Όταν ψηθεί το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Μέχρι να κρυώσει φτιάχνουμε το σιρόπι.

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και βράζουμε για 5 λεπτά περίπου. Περιχύνουμε το σιρόπι ζεστό.

Τέλος χτυπάμε το ζαχαρούχο με το ερμόλ και στρώνουμε το γλυκό από πάνω.. Αν θέλουμε βάζουμε τρούφα.