Bao buns

Name: Bao buns
Yield: 18 bao buns
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 525 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 1/2 κ.σ. ζάχαρη; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. μαγιά ξηρή; 50 ml γάλα; 200 ml χλιαρό νερό; 1 κ.γ. baking powder; 1 κ. σ. λευκό ξίδι; 1 κ. σ. ηλιέλαιο

alsi @alsi

Ελλάδα

Τα bao buns είναι ασιατικά αφράτα ψωμάκια, ψημένα στον ατμό τα οποία γεμίζουν με χοιρινό (συνήθως) κρέας και λαχανικά.
Στην Κίνα είναι διάσημο street food, μιας και τρώγονται εύκολα στο χέρι.
Εμείς μόλις τα δοκιμάσαμε μας ξετρέλαναν..
#ΧρυσόΠιρούνι #κινέζικο #fingerfood

Δες περισσότερα

Bao buns

Υλικά

18 bao buns

525 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κ.σ.ζάχαρη
1/2 κ.γ.αλάτι
1 κ.γ.μαγιά ξηρή
50 mlγάλα
200 mlχλιαρό νερό
1 κ.γ.baking powder
1 κ. σ.λευκό ξίδι
1 κ. σ.ηλιέλαιο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μαγιά με την ζάχαρη και το νερό.
2

Προσθέτουμε το όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
3

Αφήνουμε την ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ για 1 ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
4

Ζυμώνουμε πάλι για 5 λεπτά, δημιουργούμε ένα μπαστούνι και το κόβουμε σε 18 ίσα κομμάτια.
5

Ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα με ένα πλάστη σε πιτάκι πάχους 3-4mm, βάζουμε πάνω στο καθένα ένα κομμάτι λαδόκολλα και τα διπλώνουμε στη μέση κλείνοντας την λαδόκολλα ανάμεσα.
6

Τα τοποθετούμε σε ένα καλά λαδωμένο ταψί και τα βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.
7

Αφού φουσκώσουν, παίρνουμε το σουρωτήρι για τα μακαρόνια, βλέπουμε σε ποια κατσαρόλα ταιριάζει και βάζουμε στην κατσαρόλα νερό να βράσει. Αφού το νερό βράζει ακουμπάμε πάνω το σουρωτήρι (προσέχουμε να μην ακουμπάει στο νερό) και βάζουμε μέσα όσα bao bun χωράνε (τα βάζουμε προσεκτικά να μην μας ξεφουσκώσουν). Κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε για 8 λεπτά να "ψηθούν" με τους ατμούς.
8

Τα βγάζουμε και βάζουμε τα επόμενα. Όσο είναι ακόμα ζεστά αφαιρούμε προσεκτικά τη λαδόκολλα. Πριν βάλουμε τα επόμενα τσεκάρουμε μήπως έχει εξατμιστεί το νερό από την κατσαρόλα και προσθέτουμε αν χρειαστεί.
9

Γεμίζουμε τα bao bun με ότι θέλουμε. Εγώ τα γέμισα με αγγουράκι, σπιτικό παριζάκι, φέτα και κέτσαπ.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

alsi @alsi

στις Δευτέρα 13 Μάιος 2019 15:26:58 UTC

Ελλάδα

Λατρεύω την μαγειρική!!! Θυμάμαι από μικρό κορίτσι που έμπαινα στην κουζίνα και έφτιαχνα ότι συνταγή έβρισκα από βιβλία μαγειρικής ή από την τηλεόραση. Μου αρέσει πολύ να δοκιμάζω νέες συνταγές και νέες γεύσεις και χαίρομαι πολύ όταν βλέπω ότι αρέσουν στους δικούς μου ανθρώπους.🥰 https://cookpad.wasmer.app/gr/xristes/8472584?invite_token=Fdcf2RdXAhT1JKFuXLQPer3P&shared_at=1595068035

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

renaphaedra @cook_8487122

Κυριακή 19 Απρίλιος 2020 18:46:11 UTC

Μπορώ να τα φτιάξω το βράδυ και να τα αφήσω να ανέβουν στο ψυγείο η εκτός για εξοικονόμηση χρόνου για να τα ψήνω την επόμενη ημέρα ;

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές