Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pack spaghetti; Air; Garam; 500 gr daging cincang; Bacon (optional); 1 bh wortel, potong dadu kecil; 5 batang seledri, iris halus; 1 bh bawang bombay, cincang; 2 sg bawang putih, cincang; 1 botol passata/tomato puree/diced tomato kalengan; 2 sdm tomato paste (pasta tomat); 1 sdt oregano/thyme; 2 lbr daun salam; 125 ml Kaldu sapi; 2 btr kaldu sapi block; 2-3 sdm gula (sesuaikan selera); Garam, merica; Basil (boleh dried boleh fresh)

Vicka Melissa @taniavicka

Perth, Western Australia

Bikin saus bolognese ini lebih enak dr scratch drpd beli yg dah jadi. Berbekal liat resep sana sini, jadi juga akhirnya. Really yum! Anak2 suka, jd makanan yg pas untuk di musim gugur ini.

Lebih banyak

Spaghetti Bolognese

Vicka Melissa @taniavicka

Perth, Western Australia

Bikin saus bolognese ini lebih enak dr scratch drpd beli yg dah jadi. Berbekal liat resep sana sini, jadi juga akhirnya. Really yum! Anak2 suka, jd makanan yg pas untuk di musim gugur ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 packspaghetti
Air
Garam
500 grdaging cincang
Bacon (optional)
1 bhwortel, potong dadu kecil
5 batangseledri, iris halus
1 bhbawang bombay, cincang
2sg bawang putih, cincang
1 botolpassata/tomato puree/diced tomato kalengan
2 sdmtomato paste (pasta tomat)
1 sdtoregano/thyme
2 lbrdaun salam
125 mlKaldu sapi
2 btrkaldu sapi block
2-3 sdmgula (sesuaikan selera)
Garam, merica
Basil (boleh dried boleh fresh)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan panci, tumis bombay, bawang putih, wortel, seledri dan bacon (jika pakai). Tumis dg api sedang selama kurleb 5 menit sampai semua bahan matang dan layu.
2

Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna. Lalu masukkan kaldu sapi, biarkan mendidih dan masak selama 1 menit.
3

Masukkan passata/pure tomat, aduk rata. Lalu masukkan semua bahan lain (daun salam, oregano, kaldu blok, gula) kecuali garam dan merica. Didihkan lalu kecilkan api dan simmer selama 30 menit (saya 1 jam). Jangan lupa diaduk sesekali, kalau terlalu kental tambahkan air. Masukkan daun basil terakhir jika menggunakan.
4

Jika saus hampir siap, segera rebus air, beri garam. Air untuk merebus pasta harus asin supaya pasta nantinya tidak hambar. Rebus spaghetti sampai al dente atau pas empuknya ga terlalu empuk dan ga keras. Tiriskan dan jangan buang air rebusannya.
5

Kalau saya sukanya pasta dan saus saya campur di pan br disajikan ke piring. Jadi saya panaskan pan, saya beri saus bolognese secukupnya (misal untuk 1 porsi), trus masukkin pastanya, beri air sisa rebusan pasta secukupnya masak sampai saus melekat dan mengental. Angkat dan sajikan dg parutan keju parmesan.