Mie Titi / Mie Kering

Name: Mie Titi / Mie Kering
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie halus khusus utk mie titi,klo g ada bisa pake mie jenis lain; 1/2 ekor ayam; Secukupnya bakso, iris tipis; Secukupnya sawi hijau; 3 ltr Air untuk merebus; Secukupnya minyak utk menumis; Secukupnya garam, kaldu bubuk; 3 sdm minyak wijen; 2 sdm saus tiram; 1 btr telur, beri sdkit air lalu kocok; Secukupnya larutan kanji & maizena, perbandingan 3:1; Bumbu halus :; 8 siung bawang putih; 1 sdt merica butir; Pelengkap :; Irisan daun bawang, jeruk nipis, sambel kuning, kecap

nurul ys @ay2019

Makassar

Mie titi atau mie kering adalah makanan khas makassar. Klo di RM biasanya ada mie titi ayam dan mie titi seafood. Mie yg sdh dgoreng kering disajikan dengan kuah kental, dengan sambel kuning khas makassar yg terkenal sngat pedas.
Moga resepnya bermanfaat, jgn lupa recooknya ya bun..

Lebih banyak

Mie Titi / Mie Kering

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mie halus khusus utk mie titi,klo g ada bisa pake mie jenis lain
1/2 ekorayam
Secukupnyabakso, iris tipis
Secukupnyasawi hijau
3 ltrAir untuk merebus
Secukupnyaminyak utk menumis
Secukupnyagaram, kaldu bubuk
3 sdmminyak wijen
2 sdmsaus tiram
1 btrtelur, beri sdkit air lalu kocok
Secukupnyalarutan kanji & maizena, perbandingan 3:1
Bumbu halus :
8 siungbawang putih
1 sdtmerica butir
Pelengkap :
Irisandaun bawang, jeruk nipis, sambel kuning, kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng mie hingga agak kecoklatan,, dinginkan lalu simpan dlm wadah kedap udara.
2

Rebus air bersama ayam, angkat ayam setelah matang, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk, saus tiram dan minyak wijen.masukkan kocokan telur lalu didihkan kembali, test rasa.
4

Siapkan irisan bakso, ayam yg disuwir"/potong", dan sayuran. Masukkan ke dalam panci kaldu, tunggu hingga mendidih kembali lalu masukkan larutan kanji&maizena sdkit demi sedikit sambil terus di aduk, hingga agak mengental.
5

Matikan api, lalu sajikan selagi panas.