Cu Kiok Bangka 🐖

Name: Cu Kiok Bangka 🐖
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🐷 Bumbu Halus:; 15 siung bwg merah; 3 siung bwg putih; 1 ons cabe merah keriting; 1 jari kunyit, jahe, lengkuas; 🐷 Bahan lain:; 1 kg cu kiok (kaki babi depan); 5 sdm minyak utk menumis; 2 btg serai (memarkan); 1 mangkok air asem kuning jawa; 1500 L air; 1 sdm gula pasir; secukupnya garam, micin jamur

Papulex @papulextata

Lampung

Cu kiok B2 kesenengan mertua. Resep dari leluhur loh ⭐⭐⭐⭐⭐ Rasanya yg asem manis pedes bikin pengen nambah nasi terus 😱

Lebih banyak

Cu Kiok Bangka 🐖

Papulex @papulextata

Lampung

Cu kiok B2 kesenengan mertua. Resep dari leluhur loh ⭐⭐⭐⭐⭐ Rasanya yg asem manis pedes bikin pengen nambah nasi terus 😱

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

6 orang

🐷 Bumbu Halus:
15 siungbwg merah
3 siungbwg putih
1 onscabe merah keriting
1 jarikunyit, jahe, lengkuas
🐷 Bahan lain:
1 kgcu kiok (kaki babi depan)
5 sdmminyak utk menumis
2 btgserai (memarkan)
1 mangkokair asem kuning jawa
1500 Lair
1 sdmgula pasir
secukupnyagaram, micin jamur

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

🔹 Cuci kaki babi (me buang kulit, kalo suka kulit ga dibuang ga papa) 🔹Blender bumbu halus +garam 🔹Rendam air asem jawa kuning di mangkok ayam.
2

Tuang minyak sedikit, tumis bumbu halus dan serai sampai harum di panci anti lengket.
3

Masukan daging, air asem jawa (diperas aja pakai tangan, tuang air asemnya aja, bijinya dibuang) Aduk aduk sebentar.
4

Pindahkan daging ke kuali. Tambahkan air sampai daging terendam. Masukan garam, micin, gula. Periksa rasa. Godok sampai daging matang.
5

Pastikan dagingnya sudah matang. Dan sisa kuah bumbunya jadi menyusut tinggal setengah dari semula. Seperti ini. Kuah bumbunya agak mengental ya mam. Dan rasanya harus asem asem pedes manis.
6

Tadaaaa.. Cu Kiok Ho Ciak siap dihidangkan pake nasi putih 😘