南信州地産地消推進協議会

バター • 強力粉 • 薄力粉 • 水 • 山塩 • 自家製ベーコン • 千代ネギ • 小野子ごぼう • バター • 卵 • 牛乳 • パルメジャーノパウダー •

千代ネギ • 南信州牛バラ • 大鹿豆腐 • 水 • ビミサン • 料理酒 • 柚子胡椒

薄力粉 • 強力粉 • 塩 • ドライイースト • 砂糖 • 太白ごま油 • 豚バラ • ごぼう • 酒 • しょうゆ • 砂糖 • 水 •

アジ • 和梨 • ホワイトブナシメジ • なす • 舞茸 • バター • 和梨 • じゃがいも • グラナチーズ • バター • 牛乳 • にんにく •

信州福美鶏 • 鶏レバー • 鶏ひき肉 • 干し柿 • ピスタチオ • 玉ねぎ • パン粉 • 牛乳 • 卵 • 塩 • おろしニンニク • ブランデー •

鯉 • 玉ねぎ • 赤ワイン • ローリエ • にんにく • グローブ • 黒粒胡椒 • はちみつ • バター • 塩、コショウ • ふきのとう • じゃがいも

ご飯 • アルプスサーモン薄切り • 野沢菜や源助などの漬物 • 野沢菜や源助などの漬物 • 赤カブの漬物 • 赤カブの漬物 • 白ごま • 卵焼き１本 • ライスペーパー • りんごのすりおろし • ゆず • 塩 •

南信州牛ホホ肉 • 赤ワイン • 玉ねぎ • にんじん • 長ねぎ • セロリ • ニンニク • ブイヨン • トマトペースト • ローリエ • タイム • パセリの茎