sako

豚肉肩ロース • 塩麹 • 酒 • 白菜 • 玉ねぎ • 人参 • 椎茸 • しめじ • えのき • きくらげ • 小松菜 • 長芋 •

鯖 • にんじん • 玉ねぎ • ピーマン • 片栗粉 • 米油 • 甘麹 • 黒酢 • 醤油 • 酒 • みりん • 出汁パック •

鶏むね肉 • 砂糖 • 塩麹 • ナツメグ、クミン、カルダモン、ガーリックパウダー • 酒 • 醤油麹 • 玉ねぎ麹 • 甘麹 • 生姜 • ごま油 • 炒りごま

鶏手羽元 • 生姜 • ニンニク • 長ネギ • もち米 • 干しエビ • クコの実 • 水 • 酒 • 塩麹 • 塩、黒胡椒

鮭 • 練り酒粕 • 味噌 • 酒 • かぼちゃ • しめじ • オクラ