アプリでひらく作り方
- 1
鯖の水分をペーパータオルで拭き取り、中骨を丁寧に取る
- 2
鯖を3cm幅に斜めに引き切りする
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- 3
ビニール袋に❷と片栗粉を入れシャカシャカしてまぶす
- 4
にんじん、ピーマン千切り、玉ねぎ薄切りにする
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- 5
南蛮ダレの調味料を全部容器に入れて混ぜ合わせる
- 6
フライパンに米油をひき中火で加熱し、➌の鯖を皮目から入れ、片面3分ずつ揚げ焼きにする
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- 7
余分な油をペーパーで拭き取り、❹を加え、❺を回し入れ全体をざっくり混ぜ合わせ、火を止める
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- 8
余熱で全体に味が染み込むのでそのまま放置し、味が染みたら器に盛りつけて完成
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コツ・ポイント
鯖に片栗粉をつけて焼くことで漬けダレの味が絡みやすくなり、野菜の旨味を感じる仕上がりです！
味が染みるほど美肌効果UP！！
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