つぶっち

白菜 • 豚こま • 舞茸 • きくらげ • ひらたけ • 椎茸 • 人参 • 玉ねぎ • 鶏がらスープ • 玉ねぎ麹 • 醤油麹 • 酒 •

鯖 • 玉ねぎ • 人参 • 絹さや • 黒酢 • 甘麹 • 醤油麹 • 酒 • だし

鶏むね肉 • 酒 • 砂糖 • 塩麹 • ナツメグ • クミン • カルダモン • にんにくすりおろし

鶏手羽元 • 餅米 • 長ねぎ • 生姜 • にんにく • ナツメ、クコの実

鮭 • 酒粕 • 味噌 • 酒 • かぼちゃ • 椎茸 • オクラ