長芋は１ｃｍ角にカットし、薄い酢水にさらしておきます。

清潔なビニール袋に＊の付いた調味料等を全て入れ、混ぜ合わせます。

水気を切った長芋を２の袋の中に入れ、中の空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で寝かせます。

食べ頃は、２，３時間経ってからです。お好みで、白いりごまをパラパラふって盛り付けます。