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makisora

makisora

@cook_40064601
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自分で食べるだけでなく、誰かに食べてもらって
笑顔を見るととても幸せを感じます。
尊敬する料理研究家は辰巳芳子さんです。
2012年調理専門学校にて介護食士3級取得。
いろんな仕事をしてきましたが、
2023年現在は保育園にて調理の仕事をしています。

時々レシピの見直しがあります。

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    ズッキーニとトマトのマリネ

    ズッキーニ • トマト • ニンニクみじん切り • 炒め用オイル • ワインビネガーまたは米酢 • 塩胡椒 • ドライのオレガノ
    • 2人分
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    ヨーグルトポムポム*りんごのケーキ

    紅玉りんご • 卵 • 砂糖 • バージンオリーブオイル以外のお好みのオイル • プレーンヨーグルト • 薄力粉
    • 耐熱容器直径20〜22センチ1皿分
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    私の西京焼き用の味噌だれ

    白味噌 • 三温糖または他の砂糖 • 蜂蜜 • 薄口醤油 • 日本酒 • 漬け込む食材にまぶす塩
    • おおよそ鶏肉1枚分、魚切身2枚分
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    全粒粉、豆乳で*素朴なパンケーキ

    全粒粉 • 卵 • 豆乳 • ヨーグルト • ベーキングパウダー • 溶かしバター • 三温糖
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      紅大豆の甘煮

      乾燥紅大豆 • 大豆を漬け込んでおく水 • 砂糖 • 煮込み用水 • 減ってきたら入れる水 • 砂糖 • 塩
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        豆乳で*杏仁霜を使う私のヘルシー杏仁豆腐

        粉ゼラチン • 水 • 杏仁霜 • 砂糖 • 水 • 豆乳 • トッピング用果物
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          小松菜と鶏挽肉のキーマカレー

          鶏胸挽肉 • 玉ねぎ • にんじん • セロリ • 小松菜 • 鶏がらスープの素 • 水 • 市販のカレールー • クミンパウダー • 炒め用オイル
          • 4人分
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          茎レタスとベーコンのきんぴら

          茎レタス • ベーコン • 炒め用オイル • 砂糖 • 醤油 • 日本酒または料理酒 • 粗挽きブラックペッパー
          • 2人分
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          シンプルさっぱり*玉ねぎとトマトのサラダ

          トマト • 玉ねぎ • 大葉 • ぽん酢しょうゆ
          • 1〜2人分
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          鮭フレークと白ごまと枝豆のおにぎり

          ごはん • 鮭フレーク • 白ごま • 枝豆
          • 1人分
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          味わい深い、ごぼうと椎茸と水菜のスープ

          ごぼう • 椎茸 • 水菜 • 水 • 日本酒または料理酒 • ほんだし • 鶏がらスープの素 • 胡椒 • 塩
          • 3〜4人分
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          豚肉のしそ巻きフライ

          豚肉薄切り • 大葉 • 胡椒 • 薄力粉 • 卵 • パン粉 • 揚げ油
          • 4人分
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          イチゴジャムとマスカルポーネのトースト

          お好きなパン • お好きなイチゴのコンフィチュール • マスカルポーネチーズ • 私の大好きなイチゴのコンフィチュールは
          • 1人分
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          母の故郷の味*越前おろしそば

          お好きな蕎麦 • 葱 • かつお節 • 大根おろし • 麺つゆ 2倍濃縮タイプ
          • 2人分
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          スナップエンドウとトマトとツナのスープ

          スナップエンドウ • トマト • シーチキン • 水 • チキンコンソメ • 日本酒または料理酒 • 塩 • 粗挽き黒胡椒
          • 2〜3人分
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          厚揚げとえのきの味噌汁

          厚揚げ • えのき • 水 • だしの素 • 味噌 • ねぎ
          • 2人分
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          菜の花と厚揚げの白味噌ごま酢和え

          厚揚げ • 厚揚げ用炒め油 • 菜の花
          • 2〜4人分
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          春を味わう*菜の花の白味噌ごま酢和え

          菜の花
          • 2〜3人分
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          万能白味噌ごま酢だれ

          白ごま • 白味噌 • 砂糖 • 米酢 • 醤油
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            打ち豆と舞茸の炊き込みごはん

            米 • 舞茸 • 打ち豆または枝豆 • 薄揚げ • にんじん • ほんだし • 日本酒または料理酒 • みりん • 薄口醤油 • 塩
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