全粒粉、豆乳で＊素朴なパンケーキ
makisora @cook_40064601
全粒粉を使うので、基本のパンケーキよりもより素朴な味わいです(^^)素材の味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
20数年前からの基本のパンケーキレシピを全粒粉と豆乳でアレンジしました(^^)
全粒粉、豆乳で＊素朴なパンケーキ
全粒粉を使うので、基本のパンケーキよりもより素朴な味わいです(^^)素材の味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
20数年前からの基本のパンケーキレシピを全粒粉と豆乳でアレンジしました(^^)
作り方
- 1
まずはボールに卵を割って泡立て器で混ぜる。
-
- 2
はかりにボールごと乗せてゼロにして、全粒粉130ｇを量る。ダマが気になる場合は軽くふるってください。
-
- 3
はかりからおろし、○印のものをそれぞれ量って入れていく。バターは、溶かしてから生地に混ぜ込むこと。
- 4
生地にダマはできませんが、なめらかになるように混ぜ合わせる。
- 5
テフロン加工のフライパンを熱し、一度濡れ布巾に押し当てて冷まし、それからまた火にかけて焼いていきます。
-
- 6
表面がぽつぽつとなってきたら裏返す。火加減は弱火が良い感じですが、フライパンによって違うので調節してください。
-
- 7
焼けたらお好きな感じに盛り付けして出来上がり(^^)これはりんごの甘煮とバターをトッピングしています。
-
- 8
基本のパンケーキレシピID：19891850
-
コツ・ポイント
全粒粉は軽くふるっただけですが、ダマになりませんでした。発酵バターを使うとより一層風味が豊かになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19016561
