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薄切り生ハム • パプリカ • 玉ねぎ • 白ワインビネガー • レモン果汁 • マスタード • はちみつ • オリーブオイル • パセリのみじん切り • 塩コショウ

味噌 • 激辛南蛮 • 青南蛮 • 赤シソ • みりん • 酒 • 油 • 砂糖

鹿肉 • オリーブオイル • 塩コショウ • バルサミコ • イタリアンパセリ

鹿肉 • 赤ワイン • オリーブオイル • 塩コショウ • バター

鹿肉 • 豚肉 • 豚背油 • 雪氷 • 鹿肉 • 豚肉 • 塩 • 白コショウ • ナツメグ • コリアンダー • パプリカ • 生姜 •

鹿肉 • たまねぎ • にんじん • にんにく • トマトペースト • ローリエ • 塩 • こしょう • サラダ油 • 赤ワイン

鹿肉　ロース • 塩コショウ • オリーブオイル • 赤ワイン • ニンニク • オリーブオイル • タイム • ローリエ • セロリの葉 • ローズマリー • パン粉 • ニンニク •