chikage5

@cook_40079754

ずっと父母の介護で、クックパッドほったらかしだったので、レシピ少しずつ再開します。
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肉味噌

５倍麹みそ • 豚ミンチ • 生姜 • 酒 • 砂糖 • 水溶き片栗粉
５倍麹みそを使ったプリン

牛乳 • 生クリーム • きび砂糖 • ５倍麹みそ • ゼラチン • 水
２人分
赤紫蘇ジュース　　訂正版

赤紫蘇 • 青紫蘇 • 砂糖 • 水 • りんご酢
唐揚げ

鶏モモ肉 • 醤油 • 料理酒 • にんにく麹 • 生姜麹 • 片栗粉 • 米粉または小麦粉
レモン麹と玉ねぎ麹のドレッシング

レモン麹 • 玉ねぎ麹 • エゴマ油
厚揚げの柚子胡椒味噌

厚揚げ • 柚子胡椒 • 5倍麹みそ
２人分
茄子の塩麹と紫蘇の和えたん

茄子 • シソ • 塩麹 • 薄口醤油 • 胡麻油 • お好みで　唐辛子
レモン麹のさっぱり冷たいおうどん

流水麺 • ミニトマト • きゅうり • ベビーリーフ • 鶏ハム • ゆで卵　　　コンビニでOK • レモン麹 • めんつゆ
２人
ラタトゥイユ

鶏肉 • 茄子 • 玉ねぎ • 人参 • ズッキーニ • しめじ • 玉ねぎ麹 • トマト • または　　ホール缶 • ケチャップ • にんにく • 水
３人分
梅醤油

梅 • 醤油
1
梅シロップに麹

青梅 • 氷砂糖 • 麹
紫玉ねぎの玉ねぎ麹

紫玉ねぎ • 麹 • 塩
にんにく麹

にんにく • 塩 • 麹 • 水
1
手作り豆板醤

そら豆　薄皮を除いたもの • 麹 • 塩 • 唐辛子　細かい • そら豆を茹でた茹で汁
玉ねぎ麹と豆乳のシチュー

鶏肉 • 玉ねぎ • 人参 • しめじ • かぶ • 芽キャベツ • じゃがいも • 玉ねぎ麹 • 豆乳または牛乳 • バター • ５倍麹みそ
３人分
疲れてても簡単

豚肉 • 玉ねぎ • 茄子 • しめじ • かぼちゃ • カレールー • 玉ねぎ麹 • 5倍麹みそ • クミンシード • カレーパウダー
３人分
さつまいも入り炊き込みご飯

米 • 水 • 人参 • ちりめんじゃこ • 椎茸 • あげ • さつまいも • ごぼう • めんつゆ • 塩麹 • 料理酒
玉ねぎ麹

玉ねぎ • 麹 • 塩
ビーフと野菜の玉ねぎ麹煮込

肉 • ニンニク • 玉ねぎ麹 • オリーブオイル • トマト缶 • 赤ワイン • 玉ねぎ • 茄子 • 人参
3人分
きゅうりのアク抜き

きゅうり