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乾物の分量覚え書き

ひじき • わかめ • 春雨
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簡単手作り和風ドレッシングゴマ風味

すりゴマ • 炒りごま • 砂糖 • 醤油 • みりん • お酢 • オリーブオイル • ニンニク
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ニラたっぷり麻婆豆腐

もめん豆腐 • ニラ • 豚ひき肉 • 油 • ニンニク • 豆板醤 • 甜麺醤 • 豆豉 • 山椒 • 紹興酒 • しょうゆ • 砂糖 •
- 2〜3人分
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あさりの砂抜き覚え書き

あさり • 水 • 塩
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簡単手作りごまドレッシング

マヨネーズ • すりごま • 砂糖 • しょうゆ • 酢
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トウモロコシの茹で時間《覚え書き》

トウモロコシ • 塩 • 水
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梅酒の梅で、爽やか梅ドレッシング♪

梅酒の梅 • 梅酢 • オリーブオイル • 麺つゆ • すりごま • 塩
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寒い季節に食べたい！具だくさん茶碗蒸し。

卵 • だし • 塩 • 薄口しょうゆ • みりん
- 4人分
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基本の五目炊き込みご飯。

お米 • 鶏胸肉 • にんじん • ごぼう • 干し椎茸 • こんにゃく • だし • 酒 • さとう • しょうゆ • 塩 • みつば or ねぎ
- 米3合分
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エビの風味が美味しい、そうめんつゆ。

水 • 干しえび • だし • みりん • 砂糖 • しょうゆ • 薄口しょうゆ
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ちょっと甘めが美味しい、親子丼。

鶏肉 • 玉ねぎ • 卵 • みつば • 水 • 醤油 • 砂糖 • みりん • 酒
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豚角煮のたれ

水 • みりん • 砂糖 • 醤油 • 酒