一晩、干しえびを水につけておく。

次の日、そのまま15分煮た後、だし袋とみりんを入れ、沸騰してから15分煮てアルコール分をとばす。

最後に砂糖、しょうゆを入れて完成！

冷蔵庫で冷やす。