基本の五目炊き込みご飯。
先に具を煮て、後のせすることで、味がしっかり染み込んで美味しい！
このレシピの生い立ち
失敗の少ない炊き込みご飯を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗って30分ほど水につけておき、ザルに上げます。
- 2
ごぼうはささがきにして、水にさらしてあく抜きします。
干ししいたけは戻して千切りにします。 - 3
にんじんは千切り、こんにゃくは細切り、鶏肉は1cmの角切りにします。
- 4
鍋に●印の煮汁の材料を入れ、鶏肉以外の具材を入れてしばらく煮てから、鶏肉を加えます。鶏肉に火が通る程度に煮ます。
- 5
炊飯釜にザルをセットして、【４】を全
部移して、具材と煮汁を分けます。 - 6
煮汁の入っている釜にお米を入れ、３合のラインまでだしを足し、塩を加えて軽く混ぜ、炊飯器で普通にスイッチオン！
- 7
炊きあがったら具材を加えて少し蒸らして出来上がり！盛りつけ後、お好みでみつば等を散らすと色どりがきれいです。
コツ・ポイント
具材の汁気をしっかり切っておくことで、後のせした時にベタベタにならないと思います。
味つきご飯は、炊飯器が普通に炊いてくれるので、失敗もないと思います(^^)
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