鍋に水を入れて沸かし、調味料を入れてひと煮立ち。鶏肉を加えて、軽く火を通しておく。

丼鍋に玉ねぎと【1】の鶏肉、だし汁を入れて煮る。

玉ねぎに火が通ったら、とき卵を回し入れ、軽くゆすりながら、卵をお好みの状態に。

ご飯をよそったどんぶりに乗せて、みつばを散らして出来あがり。