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まぐろのタルタル

まぐろ赤身 • ミニトマト • きゅうり • 赤玉ねぎ • 青じそ • サラダオイル • ピーナッツオイル • シェリー酒ビネガー • 白ワインビネガー • 醤油 • 塩 • 胡椒 •
3人分
鰤の照焼き柚子と山椒風味

鰤 • 醤油 • 砂糖 • みりん • 酒 • 柚子の皮 • 粉山椒 • サラダ油
2人分
さつまいものレモン煮

さつまいも • きび砂糖 • レモン汁 • レモンの皮 • 水
白菜のポタージュスープ

白菜 • たまねぎ • バター • コンソメ • 塩 • 牛乳 • 水
5
にんじんのサラダ

にんじん • お好みのオイル • 白ワインビネガー • 塩 • ブラックペッパー
２人分

2
パプリカのマリネ

パプリカ • オリーブオイル • 白ワインビネガー • 塩 • ブラックペッパー
4人分
じゃがいものトルティージャ

じゃがいも • 卵 • サラダ油 • 塩
直径20cmのフライパン

1
ゆず大根

大根 • 塩 • ゆず果汁 • 三温糖 • ゆず皮
刻み昆布の炊き込みご飯

米 • 刻み昆布 • 酒 • 薄口醤油 • 塩 • 粉末鰹だし
4合分

1