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毎日料理作ってます。ここ数年はインドやネパール、パキスタン料理のシェフと仲良くなり色々と教えてもらいながら各国の料理を作っています。いろいろ作るのた～の～しぃ～♪

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辣子鶏(ラーズージー、揚げ鶏の麻辣炒め)

鶏もも肉 • 長ネギ • ニンニク • 唐辛子 • 花椒 • おろし生姜 • たまり醤油 • 片栗粉 • サラダ油 • 鶏がらスープの素 • 塩 • 紹興酒
- 3〜4人分
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マサラ・パニィラッチ(ケララポーク)

豚バラ塊肉 • 玉ねぎ • ししとう • 赤唐辛子 • 八角 • マスタードシード • カレーリーフ • 飴色玉ねぎペースト • サラダ油 • 塩 • チリパウダー • コリアンダーパウダー •
- 作りやすい分量
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インド人シェフ仕込みのポークヴィンダルー

豚肩ロース塊 • 赤唐辛子 • クローブホール • ブラックペッパーホール • マスタードシード • クミンシード • シナモンホール • バルサミコ酢 • 玉ねぎ • ピーマン • KAGOME 濃厚あらごしトマト • パプリカパウダー •
- 4人分
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☆本格的なラムカッチビリヤニを作ろう☆

ベイリーフ • グリーンカルダモン • クローブ • スターアニス • シナモンスティック • オリーブオイル • 塩 • 水 • バスマティライス • オリーブオイル • ラムチョップ • マリネ液 •
- 5〜6人分
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☆カッチビリヤニ用のマリネ液を作ろう☆

ギリシャヨーグルト • 食塩 • レモン汁 • パプリカパウダー • ターメリックパウダー • コリアンダーパウダー • ビリヤニマサラ • おろしにんにく • おろししょうが • 獅子唐 • チリパウダー
- 4人分
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☆自分好みのビリヤニマサラを作ろう☆

グリーンカルダモン • ブラウンカルダモン • クローブ • スターアニス • ベイリーフ • 赤唐辛子 • シナモン • フェンネル • コリアンダー • クミンシード • ブラックペッパー • ココナツシュレッド •
- 4人分
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パン・ド・カンパーニュ(HB使用)

準強力粉 • ライ麦粉 • 全粒粉 • 水 • はちみつ • 塩 • インスタントドライイースト • 生くるみ • レーズン
- １個分（カッコ内はベーカーズ％）