cabai merah besar haluskan • cabai rawit haluskan (bagi yg suka sekali pedas bisa ditambah ya mom) • jahe cuci bersih dan memarkan • daun jeruk cuci bersih • bawah merah, haluskan • bawang putih, haluskan • sereh cuci bersih • Garam dan gula • Air • brokoli potong kecil, cuci bersih dan siram dengan air panas sebentar lalu tiriskan • ayam dipotong sesuai selera • Minyak goreng