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レシピ (7)
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自家製天然酵母のライ麦 田舎パン
ライ麦で継いだ元種
•
水
•
メープルシロップ
•
強力粉
•
ライ麦粉
•
塩
小さな1個
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オレンジとチョコのハードパン
ドライオレンジ
•
ヨーグルトホエー
•
酵母元種
•
水
•
ハチミツ
•
強力粉
•
塩
•
お好みのチョコレート
2本
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自家製天然酵母のバゲット
元種
•
水
•
ハチミツorメープル
•
強力粉
•
薄力粉orライ麦粉or全粒粉
•
塩
小ぶり2本or中1本
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天然酵母の山型食パン
元種30
•
牛乳
•
水
•
きび砂糖
•
強力粉
•
無塩バター
•
塩
1斤
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明太フランスパン
元種
•
お水
•
全卵
•
粉乳
•
ハチミツ
•
強力粉
•
塩
•
有塩バター
•
好みの明太子
•
室温において柔らかくした バターと明太子は混ぜ合わせておく。
2本
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小さな田舎パン（カンパーニュ）
元種
•
お水
•
ハチミツ又はメープルシロップ
•
強力粉
•
薄力粉又は全粒粉又はライ麦
•
塩
1個
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自家製天然酵母元種（パン種）
天然酵母の液種
•
ライ麦又は全粒粉又は強力粉
家庭パン焼き1〜2回分
