アプリでひらく作り方
- 1
材料を上から順にボウルに入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
- 2
30分おきにパンチをして
オートリーズ
3回 -
- 3
3時間程室温においてから冷蔵庫で，一晩じっくり
発酵させます。 - 4
次の日室温に30分おいて
そっと丸め
ベンチタイム30分 -
- 5
その間にざるに
粉振って
準備
張らせるように丸め
閉じめを上にそっと入れる
発酵開始 1時間ほど -
- 6
発酵終
ひっくり返して
クープを入れて
（刄にはオリーブオイルをつけてクープ入れてます。） -
- 7
最高温度に予熱したオーブンに生地を滑り込ませて
熱湯100ml程を
グリルストーンに
蒸気を発生させる -
- 8
すばやく扉を閉めて
5分放置
温度が下がるので霧吹無
後230℃ 15分 焼成 -
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24106987
