نحضر كيس اللبنة ونفتحه فوق مصفاة ونثبت اطرافه ونضع فيه اللبن ونربط الكيس باحكام ونعلقه بالمطبخ او البلكون ثلاثة أيام لتصفية ماء اللبن ويجعل تماما

نشيله من الكيس ونضيف الملح وامزح جيداً والفه بمنشفة نظيفة واضعه بالبراد إلى اليوم الثاني إذا لقيتي المنشفة مبلله غيريها ورجعيها البراد وهكذا لتصبح المنشفة جافة

الان نعمل منها كرات صغيرة اضعهم فوق منشفة واتركهم بالهواء قليلا لزيادة الجفاف

بعد ذلك أضع كرة لبنة بحبة البركة لتغليف من جميع الجهات واضع بالمرطبان

اعملها كما بالصورة بالسمسم وحبة البركة وزعتر وكرات سادة

بعد الانتهاء اضيف زيت الزيتون واقفل المرطبان

هذه اللبنة ممكن توضع خا رج البراد لاشهر إنما بشهر اب وايلول لان يشتد الحر يفضل حفظه داخل البراد والف صحة وعافية