judías verdes • pescadilla fresca en filetes • ajos y sal • Aceite de oliva virgen extra

filet de mero • cebolla morada grande • ajíes dulces • cilantro • jugo de 6 limones • Sal y pimienta

filetes de cerdo • jengibre rallado (fresco mejor) • salsa de soja • arroz blanco • judias verdes

salsa blanca (Bechamel) • filete de atún • arvejitas cocidas • sal y pimienta • huevos • Para la salsa blanca: • de harina • aceite • leche tibia • sal y pimienta • nuez moscada

filete de cerdo • huevo • Pan rallado • Aceite

filetes de jamón fresco • lonchas de beicon • pimientos ( rojo, verde y amarillo) 1 de cada • cebolla • Mostaza Dijon • manteca de cerdo, Sal y pimienta

arroz • salvia • ajo • filetes de anchoa en aceite • almendras peladas • aceite • manteca • Sal gruesa • Pimienta a gusto

arroz (que no sea vaporizado) • de filetes de bacalao desalado • coliflor pequeña • aceite de oliva • agua • azafrán o colorante alimentario • sal • tomate

patatas para 2personas • limón • cebolla grande • pimiento • aceite y sal • harina • filetes de pescado congelado

filete de atún • cebolla picada • tomates picados en cuadros • Jugo de 2 limones • papas grandes o 4 chicas • Sal y pimienta • Perejil picado • aceite • Huevo duro para decorar

filet de lenguado o mero (emplee lenguado) • cebolla morada (pequeña) • ají rocoto • ajo • perejil • lima • ajinomoto • pimienta negra • choclo degranado • papa • batata • zapallo anco

Para los fideos • harina 0000 • huevos • sal y • aceite oliva • tinta de calamar • Para la salsa mollica: • filet de anchoas • ajo • manteca • aceite de oliva • pan rallado •

filetes de merluza o de panga • plátano macho verde • arroz • poco de lechuga • Aceite • Sal • poco de harina • Limón

carne picada • jamon serrano • queso de nata • pimientos rojos asados • harina • huevos para rebozar • aceite

filete de bacalao desalado, al punto de sal • Harina de tempura • Sal • Agua fría • ajo machacado • Perejil machacado • Aceite se girasol para freír • Para la guarnición: • Patatas hervidas • Judías verdes hervidas • ajo • Pimentón

filetes de emperador • aceite de oliva • ajos • Sal • Perejil

filet de meluza de 400 grs aprox • pancitos sin cortesa • queso rallado • huevos • leche • ajo • peregil a gusto • tomatitos cherry • aceite • pan rallado • sal • pimienta •

filetes de tapilla de ternera • Sal • Pimienta • Para el adobo: • ajo • hojas de perejil fresco • vino blanco • AOVE=aceite de oliva virgen extra • Para el empanado: • Huevo batido • Pan rallado • Para freírlos: •

filet de cualquier pescado blanco (yo utilicé barracuda) • perejil • jengibre rallado • zumo de 2 naranjas • ralladura de naranja • sal • papas • leche • nuez moscada • cebolla pequena • pimienta • mantequilla •