filetes de merluza • galletitas maría doradas • pimienta negra molida • El zumo de ½ limón • a gusto Sal • harina común • huevos • Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir

filetes de carne de ternera c/n • setas variadas • esparragos trigueros por persona • caldo • Aceite de oliva • ajo • cebollita • zanahoria • tomate maduro • ñora hidratada • laurel • menta fresca •

pechuga de pollo. yo la hice entera porque ya estaba cortada así pero podemos hacerlo con los filetes • berenjena • limón • sal

laminas de masa de hojaldre • filetes de merluza • guisantes congelados • claras de huevo • leche desnatada • laurel • vino blanco • aceite de oliva • sal, pimienta en grano, y pimienta recien molida

Arroz (1 taza de café por persona) • huevo por persona • entrecot de ternera ó filete por persona • Tomate triturado para freír • Sal • Aceite de oliva` • Pimienta • Orégano

cogollo de lechuga • plátano • queso (del que tengas en casa) • filetes de pechuga de pollo • cebolla pequeña • anchoas (reservar 3 para decorar) • mayonesa • sal • aceite de oliva • vinagre de modena • naranja para decorar y sesamo

pasta corta • Cebolla picada • Filete cortado en tiras (pollo, cerdo,. .. ) • Cayenita • pimentón dulce de La Vera • Orégano • Sal gruesa • cerveza • pequeño de nata para cocinar

mejillones cocidos • tomate triturado • filete de anchoa sin espinas • Aceite de oliva virgen extra • perejil picado • postre de Maizena • vinagre de modena • ajo picado • brandy de jerez • Sal a discreción

salmón (yo prefiero siempre la parte de la cola que es menos grasa y me lo hacen filetes) • espinacas congeladas (400g. cada paquete) • champiñones pequeños y blancos • aceite de oliva virgen extra • sal y eneldo picado • ajo

filetes de salmón grande • sal gorda o gruesa marina por cada filete • sal para ahumados (la venden en mercadona) • azúcar blanca por cada filete • eneldo (opcional)

filetes de pescadilla congelados Pescanova • perca fresca • atún en escabeche • leche evaporada Ideal • huevos • sal • pimienta molida • albahaca , hierbas provenzales • pequeña de guisantes • pimiento rojo mediano • pimientos verdes largos • Para la guarnición •

carne para milanesa (filet cortado finito) • huevo • rebozador • ajo • perejil • sal y pimienta • cebolla • queso mozzarella • aceite

filetes de lomo, mejor de dos colores, sale súper tierno • queso Gorgonzola Dulce • huevos grandes • Pan rallado • Sal • Aceite de oliva Virgen

panecillos pequeños • filetes de lomo de cerdo de 1 cm. de gordos • aceite y sal

truchas en filetes • sidra • mantequilla • harina

Para el vitel tone • peceto de 700 a 1 kg • vino blanco • cebolla • ajo • apio • zanahoria • laurel • perejil • romero • Ralladura de un limón • aceite de oliva •

berenjena grande • filetes de caballa en aceite de oliva • queso de cabra curado en vino tinto • tomillo • romero • sal • aceite de oliva Virgen

filetes de atún • Sal • plato con semillas de sésamo para rebozar cada filete

cebollas • pimientos rojos • filetes de lomo de cerdo (para cubrir la empanada) • harina • huevo • levadura • agua templada • sal

filetes de pechuga de pollo • spaguettis • ramo de brócoli (500 g. ) • zanahoria • puerro • cebolla • champiñones pequeños • cuantas ciruelas pasas sin hueso y troceadas • aceite de oliva virgen • bechamel ligera • anchoas en aceite de oliva virgen • Ajo granulado •

FILETES (A MI ME GUSTAN DE TAPA) • MOZARELLA • QUESO DE TRESVISO • QUESO DE NATA • QUESO DE LIEBANA DE CABRA Y OVEJA • HARINA • HUEVO • PAN RALLADO • ACEITE

escarola • Bacalao desalado sin espinas • Filetes de anchoas • Atún seco desalado • Olivas arbequínas y negras • Salsa romesco (en mi recetarío esta la receta : salsa romesco para calçons) • Cebolla tierna

filetes de pechuga de pollo, que no sean demasiado finos • setas (si son grandes trocearlas) • mantequilla • ajo • chupito de whisky • crema de leche • almendras tostadas • avellanas tostadas • sal y pimienta en grano • aceite de oliva • agua mineral

filete de ternera, si es de la pieza denominada para "rollar", se deja abierta también como un libro • Jamón York (otros utilizan serrano y york, incluso longaniza blanca tierna y no la tortilla) • huevos (tortilla fina de un huevo, si es con toque de perejil mejor) • carlotas a rodajas • tomates maduros (los rallas) • cebolla grande • ajo • coñac o vino blanco seco • hojas Laurel • aceite de oliva • Sal y pimienta • Agua (la calientas en un cazo, para tenerla en su momento)

filete de pollo cortado en dados o en juliana si lo prefieren • pulpa de cemeruco • cocuy de penca • sal • comino • ciruelas pasas • jengibre fresco rallado • jengibre en conserva para decorar • aceite de oliva • miel de caña • aceite de sésamo negro • Caldo de Pollo •