lomo de cerdo cortado en filetes a manera de libritos • jamón york cortado en finas lonchas • queso en barra cortado en finas lonchas • harina común • pan rallado • huevos • pimienta negra molida • a gusto Sal • Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir

filetes de pescadilla (congelados) • huevos medianos • agua de leche evaporada • hierbas provenzales y albahaca • ajo granulado • pimientos del piquillo • 25 g. de guisantes • zanahorias medianas • pequeño de alcaparras • Sal • Aceite para engrasar el molde • Pan rallado para espolvorear el molde •

salmon fresco, sin piel ni espinas en trozos • mantequilla a temperatura ambiente • nata • sal • pimienta de cayena • nuez moscada • pimienta blanca • salmon entero sin piel ni espina( 2 filetes de aproximadadmente 1 kilo ) • zanahorias cortada en rodajas • judias verdes cortadas en tiras • Salsa de mango • mago troceado y pelado •

morralla con cabeza de Rape, para hacer el caldo de pescado • gambas pequeñas peladas • gambones y 10 cigalas • filetes de calamar grandes a trocitos • filetes de rape a trocitos • Almejas • mejillones • Pimentón dulce • Tomate triturado • Ajo • almendras crudas • fideos curva •

filetes de merluza • mahonesa con ajo y perejil • sal • patatas cocidas con piel

filete de dorado • ajonjolí • clara de huevo • soya • miel • jengibre • vino tinto • Lechuga Romana • Radiquio • Tomates cherrys • Croutones (Cuadritos de pan tostado) • Queso Munster •

filetes de lomos de bacalao • pasas • piñones • tomates • cebolla • rabanada de pan frito • Harina • Aceite de oliva

filetes de cerdo cortados un poco gruesos • tomate maduro • zanahoria • cebolla • laurel • ajo • Tomillo • Salsa española • Aceite de oliva • Sal • Pimienta en grano • PARA LAS CASTAÑAS GLASEADAS •

filete de ternera • patatas fritas "de bolsa"

filetes de panga • tomate triturado • perejil • cebolla • aceite de oliva • vino blanco • pimienta negra • almendras crudas • sal

filete de gallo • queso de nata • jamón york • lechuga • mayonesa • tortilla francesa • anchoas • mar • guindilla • pan

Se calcula 2 filetes por persona sin espinas ni piel,lo hace la pescadería yo cogí unos 400 grs • patatitas muy pequeñas por persona • cebollino • pimienta negra molida • perejil y sal • harina para tempura • agua muy fría • aceite de oliva • mayonesa alioli

lomo a filetes • naranjas • maizena • "salsa a la pimienta verde" Gallina Blanca • aceite de oliva • sal

Filetes de magro de cerdo • pate de pato • setas de cardo • perejil picado • ajo • aceite de oliva • patatas • sal • tomatitos cherry • lechuga

gambas • filetes de merluza • cebolla • perejil • poco de leche • tomate • harina para rebozar

pechuga de pollo hecha filetes finos • surimi de cangrejo • Huevo batido • Semillas de sésamo negro • Aceite de oliva y sal

spaguettis • filetes de pechuga de pavo adobada • calabaza roja • champiñones • brócoli • cebolla • ajo • aceite de oliva virgen • vino blanco seco • Sal • Para el pesto • ajo •

filetes de pechuga de pollo • champinones en láminas • bechamel • queso rallado • sal • aceite

tomates rojos • cebolla grande y tierna • laurel • setas de cardo • ajo • carne de pollo deshuesada( yo he puesto 2 muslos, 2 contramuslos deshuesados y un filete de pechuga • aceite de oliva virgen • macarrones • albahaca , hierbas provenzales • sal, perejil • queso Enmental rallado

pescadilla de 1 kg. y medio (hay que pedir al pescadero que nos la prepare en dos filetes sin espina) • puerro • calabacín • zanahoria • pimiento • maiz dulce sin azúcar • jamón serrano • vino blanco seco • aceite de oliva virgen • sal y pimienta

patatas grandes • filetes de pavo cocinados a la plancha y fríos • pimiento morrón en tiras • mayonesa • El zumo de ½ limón • pimienta • Sal • lechuga iceberg

filetes de lomo de cerdo • cebolla gorda • pimiento, puede ser verde o rojo, o mitad y mitad • calabacin grande • tomates maduros • aceite de oliva y sal

filetes de merluza • galletitas maría doradas • pimienta negra molida • El zumo de ½ limón • a gusto Sal • harina común • huevos • Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir

berenjena • puré de patata, con leche y puré, que quede bien espeso • jamón york • merluza en filetes • aceitunas verdes • alcaparras • mayonesa • pepinillos • sal