Supremas de pollo y setas al whisky
Esta receta és de filetes de pollo al whisky, con setas y acompañados de un timbal de arroz hervido
Supremas de pollo y setas al whisky
Esta receta és de filetes de pollo al whisky, con setas y acompañados de un timbal de arroz hervido
Paso a paso
- 1
En una cazuela, calentar la mantequilla, salpimentar las supremas y freirlas en la mantequilla, añadir un diente de ajo y dorarlo.
- 2
Cuando esté dorado el ajo retirarlo.
- 3
Dorar las supremas y añadir el chupito de whisky ; cuando se haya reducido un poco, añadir la crema de leche y remover constantemente a fuego suave.
- 4
En otra cazuelita ó cazo, poner un poco de aceite y cuando esté caliente, poner las setas troceadas y cortar el otro ajo a trocitos y ponerselo a las setas.
- 5
Cuando no suelten agua las setas, añadirlas a la cazuela donde está el pollo; como la crema de leche se reducira añadir un vasito de agua mineral y si el pollo no está tierno añadir el otro vasito de agua todo dependerá de lo gruesas que sean las supremas.
- 6
Cuando ya esté el pollo, sacarlo de la cazuela, las setas también, reservar y poner la salsa en el vaso de la batidora, junto con las almendras y avellanas previamente peladas, añadir una seta también.
- 7
Triturarlo todo hasta que quede una salsa fina y volver a integrarlo todo en la cazuela, calentarlo todo junto un par de minutos. Rectificar de sal y pimienta.
- 8
Se puede acompañar de arroz hervido. Mientras se hace el pollo, cocer el arroz en una olla. una taza de arroz por persona.
- 9
Cuando esté cocido colarlo y pasarlo por agua fria, llenar una taza y colocar en un plato, dandole la vuelta como si fuera un flan ;seguidamente poner tres supremas, algunas setas y la salsa por encima, y así en todos los platos. Servir caliente
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