Filetes

filetes de atún • cebolla • grande de tomate triturado • Aceite de oliva • Sal • Azúcar o sacarina

pepinos • de yogurt natural • caldo de pollo • aceite de nuez o de palta • ajo cortado en filetes • eneldo fresco picado • sal y pimienta • nueces picadas

FILETES DE CERDO MUY FINOS • LONCHAS DE QUESO MANCHEGO MUY FINAS • LONCHAS DE JAMÓN SERRANO Ó YORK AL GUSTO • HARINA Y HUEVO PARA REBOZAR • ACITE DE OLIVA • TOMATE NATURAL TRITURADO 200GR • CEBOLLETA MUY PICADA • CALDO CONCENTRADO • BRANDY • MOSTAZA LA QUE MÁS GUSTE • AGUA Y SAL

PECHUGAS DE POLLO A FILETES FINOS • HARINA • TRANCHETE • MOSTAZA DE DIJON • FINAS HIERBAS • VINO BLANCO • SAL Y PIMIENTA • HUEVOS COCIDOS • CEBOLLA

FILETES DE ANCHOAS • ALCAPARRAS • CEBOLLITAS PEQUEÑAS Ó CHALOTAS • MANTEQUILLA • PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA • ZUMO DE LIMÓN • RALLADURA DE LIMÓN

filete grande merluza • sal • huevos • Aceite de oliva • Como guarnición, nos harán falta dos patatas medianas y un puñado de guisantes • mantequilla

pechugas de pollo • pediremos al carnicero que nos las corte a filetes finitos • cebollas • aceite de oliva virgen • vinagre de Módena • sal y • pimienta molida

lechuga iceberg • Piñones • Nueces • Pasas • filetes de beicon • mayonesa • quesos para gratinar de 3 mezclas • Aceite de oliva • Sal

filetes de bonito • cebollas • ajos • pimientos verdes grandes • tomates rojos • aceite • harina y sal

filetes de brótola • camarones • caldo de pescado • almidón de maíz • manteca • huevos • claras • puerro (la parte blanca picada) • echalotes picados • sal y pimienta

filete de secreto ibérico • dátiles dulces • champiñones • vinagre de Modena

filetes de muslos de pollo triturados • huevos medianos • mote cocido • comino • queso fresco rallado • ajo finamente picado • mantequilla • orégano • cebolla larga finamente picada • cebolla perla picada fino • aceitunas picaditas • pasas •

FILETES DE PAVO (TAMBIÉN PUEDE SER POLLO) • LONCHAS DE QUESO CURAD Ó SEMICURADO • PIMIENTOS ROJOS • ACEITE • MOSTAZA DE DYLLON Ó ANTIGUA • VINAGRE • SAL • TOMATES CHERRY

filetes de top round • mantequilla • cebolla paiteña picada en cubos • ajo picado o pasta de ajo • romero • tocino picado en cubos • arvejas cocidas • hongos secos • hongos portobelo picados en cubos • crema de leche • paprika • aceite de maíz c/n •

FILETES DE LOMO DE CERDO Ó TERNERA • HUEVO • PAN RALLADO • SAL • TOMATE FRITO • LONCHAS DE QUESO • ACEITUNAS NEGRAS • OREGANO

filetes de solomillo • almendras tostadas • beicon • queso emmenental rallado • pan rallado • aceite de oliva • sal • pimienta

lenguados o gallo y hechos a filetes y sin piel (16 filetes ) espina y cabeza aparte • gambas o langostinos • cebolla • leche de coco más o menos o leche ideal o crema de leche • limón • perejil o cebollino picado • sal y pimienta

baguettes • filetes de cinta de lomo de cerdo • cebolla gorda, yo la pongo morada • setas • aceite de oliva • sal • azúcar morena

filetes de pechuga de pollo cortada en filetes gruesos • queso semicurado (lonchas finas) • jamon serrano • cebolla • ajo • aceite de oliva • vino de manzanilla • caldo de pollo • sal y pimienta

filetes de pechuga cocida y cortada en tiras • aceite • huevos separados claras de yemas • cebolla perla picada en cubos pequeños • champiñones naturales cortados en láminas • salsa bechamel • harina de trigo • espinacas cocida y picada • Sal y pimienta

pechugas hechas filetes y después cortadas a tiritas • MASA • harina • vino de agua • clara de huevo • sal • pimienta molida • zumo de limón, y • aceite para freír

ESPIRALES • TOMATITOS CHERRY • FILETES DE ANCHOA EN ACEITE • CEBOLLA • APIO • CUCHARDAS DE ALBAHACA PICADA • TOMATE TRITURADO • AZUCAR • ACEITE, SAL, PIMIENTA Y PEREJIL

queso de untar • atún • ajo • filetes de anchoas • orégano • huevo duro • la piel de un limón rallada • zumo de limón

cazón en filetes • chicharos o guisantes • cebolla • ajo • harina • colorante • perejil • aceite de oliva

espárragos trigueros • bacon • filetes de queso tierno • Harina especial de rebozados • Aceite de oliva • Sal

filetes de atún fresco • (aros) de calamares • camarones o langostinos pelados • mejillones • cebollas medianas cortadas en juliana • ajoporro (puerro) cortado en rueditas • pimentón (pimiento) cortado en juliana • ajo finamente picado • tomates cortados en juliana • Aceitunas y alcaparras • pasta o puré de tomates • caldo de pescado o de verduras •

filetes de gallo, tambien podemos usar lenguado, u otro pescado blanco • champiñones • gambas peladas, pueden ser congeladas • aceite de oliva • sal y pimienta molida

filetes de pollo grandecitos • queso • alcaparras, mas o menos • ajos • cebolla • zanahoria • botellín de cerveza • Harina • Patatas

calabacines • langostinos pelados • filetes de gallo pequeños • aceite de oliva • Para la bechamel • mantequilla • harina • sal • fumet de pescado • leche • perejil • Para acompañar •