Para las pechugas • filetes de pechuga de pollo rebanadas delgadas • espinacas cocidas y picadas • queso ricotta desgranado • queso parmesano rallado • clara de huevo • Sal • pimienta • Para la salsa • puré de tomates (o 1 taza de tomates enlatados picados) • pasta de tomates • orégano •

FILETES DE LOMO DE CERDO • ACEITE DE OLIVA • AJO PICADOS • TE DE ROMERO • VINO BLANCO • CALDO DE POLLO • ALCAPARRAS • ZUMO DE LIMON • SAL Y PIMIENTA

FILETES DE PAVO • MIEL • ZUMO DE LIMÓN • ACEITE DE OLIVA • SAL • GOTAS DE TABASCO

filetes de merluza sin piel congelados (1 paquete) • huevo • sal • pan rallado • aceite • Para la salsa • cebolla • tomate triturado • vino blanco • caldo de pescado • ajo picado • laurel •

filetes de muslo de pavo • vinagre • palmito • pimiento verde picado en juliana • tomates cortados en gajos y sin semillas • fideo macarrón cocidos • miel de abeja liquida • orégano seco • aceite de oliva • Sal y pimienta

pechugas de pollo fileteadas (también puede hacerse con filetes de pavo) • manzanas a mi me gusta usar las más ácidas, (mi madre prefiere usar golden) • cebolla grande • crema instantánea de champiñones • tetra brick deJugo de manzana verde (también se puede hacer con refresco gasificado de manzana) • Nuez moscada • Aceite de oliva

pan de molde sin corteza • filetes de anchoas desaladas • porciones de quesitos de porciones ya sean ligeros o no • leche • harina • huevos • aceite de oliva y • sal

filetes de lomo fresco • grande de champiñones enteros • grande de corazones de alcachofas • pequeña de pimientos • ajo • perejil picado • harina • aceite • sal

marisco a elección y gusto (la última vez utilicé camarones limpìos, masitas de langosta, filetes de rodaballo, dorado y mero cortados, pulpo cocido, scallops y mejillones) • arroz • galón de agua • aceite • tomate frito • apio • perejil • cilantro • aji picante • ajíes • orégano • ajo •

filetes de salmón • cebollas patenas • pistachos naturales • azafrán • vino blanco seco • mantequilla • Aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta

filetes de solomillo de ternera • queso de Cabrales • nata liquida de 200 ml • aceite de oliva • brandy • sal y pimienta molida • caldo de carne

PAN INGLES DE MEDIO KG • FILETES DE ANCHOA • MANTEQUILLA • TOMATES REDONDOS ROJOS • SARDINAS EN CONSERVA • LECHUGA

cebolla gorda • pimiento verde • calabacitas • zanahorias • charada de sal de caldo de pollo • aceite de oliva virgen • filete de pechugas de pollo • vino blanco de cocina • sal y pimienta (al gusto)

filetes de lenguado sin piel • sal • limón • leche • grmos de champiñones • aceite de oliva • danone natural

FILETES DE PESCADO( DE PREFERENCIA QUE SEA PESCADO DE TEXTURA NO TAN SUAVE)3KG • PIMIENTOS VERDES • CEBOLLAS PAITEÑAS • TOMATES ( NO TAN MADUROS) • PEPAS DE AJO • COCO RALLADO • PEREJIL O CULANTRO • SAL, PIMIENTA, COMINO • MOSTAZA • LECHE EN POLVO(3 CUCHARADAS)

filetes de pollo muy finos • jamón serrano muy finas • piña en su jugo • champiñones en láminas • ajo en polvo • gambas cocidas y peladas • ciruelas pasas sin hueso • sal • huevos • pan rallado

filetes de pescado blanco (perca, fletan, mero, etc. ) • queso para fundir, el que más os guste • sal y pimienta molida • harina • huevos • pan rallado • aceite para freir

Filetes de pollo cortados en tiras finas • ajo picado • grms de verduras picadas (zanahorias, cebolla, champiñones y tomate) • caldo de pollo • pasta • algunas hojas de albahaca

filetes de merluza • queso blanco • gelatina sin sabor • apio • mayonesa • sal y pimienta

alcaparras • filetes de anchoas • pasta de aceituna, (tapenade) • perejil picado fresco • aceite de oliva • pasta de hojaldre

filetes de corvina • aceite de oliva • tomates cherry cortados a la mitad • limones rebanados • alcaparras • vino blanco • Sal y pimienta

papa amarilla • camote amarillo • yuca • choclo entero • plátano maduro • filete de pescado o caballa • lechuga criolla • cebolla roja (juliana) • vinagre blanco • ají escabeche • pasta de ají panca • ajos picados 1 cdas •

filete de salmón de unos 350 g • cebolla grande • ajo • alcaparras • nata líquida • aceite de oliva • sal

Solomillo de ternera (un filete por comensal si es grande) • Foîe de pato (se puede sustituir por pate de cerdo en barra, cortes en rodajas de 0,5cm mas o menos, mas económico) • Sal • Azafrán • Nata liquida ligera • Ceps (pueden ser frescos, desecados o en polvo)

filetes frescos (corvina ó pargo) cortados en daditos • jugo de limón • comino • pimienta ;sal • ajo triturados • aceite oliva • ají dulce picadito • cebollin picadito • pimentón picadito • cilantro y perejil

cebolla cabezona o de huevo grande blanca o roja picadita • ajo machacados 1 cucharada rebozada de aceite de olivas o girasol • tomates • filetes de pescado ( uno por cada comensal) • sal y pimienta • alcaparras picaditas • aceitunas negras, partidas por la mitad • albahaca fresca finamente picada, igual cantidad de tomillo seco • azúcar blanca • judo de limón • aji picante, o tabasco • salsa negra o inglesa •

langostinos jumbo pelados (dejarle la colita) • filetes largos de merluza • camarones pelados • vieiras • leche de coco • caldo de pescado (se puede preparar con las cabezas de los langostinos y el pescado) • pimentón (morrón) picadito • cebolla grande picadita • ajo picadito • curry • Sal, pimienta y aceite • tomates concasé (puede sustituirse por 2 cucharadas de pasta de tomate) •

filetes de pescado blanco, de • carne consistente y sin espinas • harina de arroz o harina de maíz • salsa de pescado • huevo batido • hojas frescas de cilantro • pasta de curry roja • guindillas rojas picadas (opcional) • judías verdes en juliana • cebolletas finamente picadas • aceite para freír • Salsa ketchup o de chile dulce embotellada, para mojar