Afrutados

betabeles chicos o 1 mediano • semillas de granada • cebolla morada picada • perejil picado • aceite de oliva La Española • vinagre balsámico afrutado, yo usé de frambuesa • sal y pimienta

jitomate • cebolla de rabo • aceite de oliva La Española • orégano seco • albahaca seca • tomillo seco • pimienta negra molida • sal • vinagre balsámico afrutado

vino blanco • jugo de arándano • jugo de naranja • limón • fresa cortada en cuartos • hielos

piernas de Pollo previamente cocidas • Champiñones fileteados finamente • 4 tipos de pimientas molidas • Mantequilla divididas • Ajo grandes, finamente picados • Cebolla mediana muy finamente picada • chiltepines bien picaditos • de taza de vino tinto afrutado • Maizena o Harina de Trigo • caldo de pollo (150 ML) • Media Crema • postrera de Hierbas Finas •

harina de chocolate • huevos • azúcar • aceite • vino tinto afrutado • chocolate Turín en trozo • leche condensada • leche evaporada • chica de mantequilla

arúgula • nectarina • migajas queso feta • piñones blancos • aceite de oliva de sabor afrutado de su elección

vino blanco afrutado dulce o seco • agua • jugo de limó • azucar • claras de huevo • moras frescas (opcional) • menta para adornar (opcional)

filete de res entero (más o menos media caña) • vino tinto (mi recomendación: usa un vino más bien afrutado y por supuesto, que no sea muy caro) • vino blanco • vinagre de manzana • el necesario aceite de oliva • sal de roca • pimienta gorda entera (también conocida como allspice o pimienta vetiver) • cebolla deshidratada • ajo en polvo • hierbas finas secas • laurel enteras • tuétano (bone marrow) - opcional

te de hierbas* • Melón cantaloupe • Sandía • Cerezas tropicales maduras • Agua natural

paletilla de puerco, aprox. 2 a 2,2 kg • Costillas de puerco, aprox. • pies de puerco, partidos en dos por el medio • vinagre, si fuera necesario agregar 100 ml más • ajo aplastados • chile ancho seco, el indicado es dulce con sabor afrutado) • chile guajillo seco (con carácter fuerte y picante) • pimienta en grano • tomillo • canela, jengibre y tomillo • sal y pimienta • Para servir •

harina integral • cacao puro • levadura química • naranja (solo el zumo) • mantequilla • miel cruda • sal • Arándanos • Mermelada de melocotón sin azúcar

tomates maduros • pepino • pimiento verde • pimiento rojo un trozo de cebolla dulce • nectarina pequeña o un trozo si es grande • Pan duro o picos • Agua muy fría • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre • Sal • Comino en polvo

morcilla ibérica • hojaldre • manzanas medianas • mantequilla • uvas pasas • piñones • Semillas de sésamo • huevo batido

huevos • mantequilla • harina • azúcar • chocolate con aroma de naranja 70% • chocolate 70% • Nueces • Frambuesas congeladas

Espaguetis hervidos • tomate grande • Tomates cherry • melocotón • Albahaca • miel • Vinagre de manzana • Sal • Tabasco • Anchoas • Queso de untar • Aceite

pechugas de pollo • Vinagre de Manzana (La receta original lleva 100 ml Si quieres el sabor avinagrado original, tipo comida del Lidl, adelante. Yo lo he reducido porque es demasiado fuerte y te lo recomiendo) • vino blanco seco afrutado (No uses vino peleón o también el tufo a vinagre será demencial. Si quieres usarlo igualmente, baja la cantidad a 25 ml) • Demi-Glasé Salsa. Esta es una salsa marrón/Gravy de calidad; muy melosa y de sabor profundo. Es difícil dar con ella. Mi recomendación: Gravy marca "Aah! Bisto", bote rojo. Foto más abajo. ⬇️ • Mantequilla • cebolla blanca cortada en juliana (150 gr.) • Sal y pimienta

Arroz arborio. También puedes usar Arroz Carnaroli si te va lo pro, o bien, Arroz redondo. Si te da igual y estás en survival mood, arroz extra; usas más queso para que quede el arroz pegajoso • Caldo de verduras. Si lo haces casero, mejor. Yo compré un brick porque no me da la vida 🫥 • Vino blanco seco. Nuestra uva es tipo Riesling, así que tiene un toque afrutado en olor, pero no es un vino dulce. Te lo recomiendo, o bien uno con toques cítricos parecido. Como veas 🤗 • Calabaza pelada y sin pipas • cebolla blanca • queso parmesano rallado. (Tenía un paquete de Gouda muerto de risa, así que lo usé antes de la morisión. Mejor parmesano, créeme. Sobre todo, si hay un italiano en la mesa 😂) • pimienta negra molida y sal (al gusto) • aceite de oliva • perejil picado para decorar • Ojo⚠️: Si usas parmesano añade 1 cucharada de mantequilla. Si usas Gouda como hice yo, puedes obviarlo; no será necesaria por la consistencia de este queso, que es más graso • Opcional ⚠️: Pimienta rosa de Jamaica

sepia • agua • arroz bomba o similar • vino tinto, mejor bobal o barrantes, vinos coloridos, afrutados y no añejos • cebolla pequeña o media grande • ajo • tomillo • , 5 cucharaditas de pimienta negra sin moler(bolas)

pollo limpio • ajo • Sal y pimienta • naranja entera • manzanas cortadas por la mitad • aceite de oliva virgen extra • licor de limón (Limonchelo o Limoncino)

nata para cocinar • Pasta a elección • de yogurt bebible de fresa danone • Fruta a elección (recomiendo fresas, sandía y arándanos) • Aceite de oliva

leche • harina • huevos • azúcar • sal • Nutella o Nocilla normal • Fresas congeladas • Sirope de chocolate • Barquillos tubo • Mantequilla una cucharada para la masa, y una pizca para engrasar

Margarina • azúcar • huevos • cdta. De esencia de vainilla • harina leudante • Frutos secos • coñac • jugo de limón • Azúcar impalpable

vino blanco • limón grande jugoso • jugo de frutas (naranja, manzana, pera, ananá...) • azúcar • pocillo licor dulce o afrutado • hielo

nectarinas • ciruela • menta • naranja • Zumo de ½ limón • vino blanco afrutado (frío) • t de licor de melocotón • t agua con gas • Hielo

pan del día anterior • vino blanco (yo las he hecho con un vino afrutado) • huevos • Canela en rama y canela molida • Piel de medio limón • Piel de media naranja • Azúcar • Aceite de girasol para freír

merluza Argentina congelada (puede ser fresca) • patatas • cebolla • Alioli de Pera • Vermut blanco (puede ser vino blanco dulce o afrutado) • Pimienta negra • aove

Mezclum de Lechugas Variadas (Escarola, Canónigos, Radichio, Brotes frescos, Remolacha, Lollo Rosso, Hoja de Roble, Treviso…etc) • Queso Tierno Afrutado (Yo uso Emmental) • Granada • Uvas • Piñones • Nueces • Tallo Verde Cebolla Tierna • Aceite Oliva Virgen Extra • Vinagre de manzana • Mostaza • Mahonesa • Sal y Pimienta

Masa de hojaldre • manzana • kiwis

cerezas maduras con sabor amargo • frambuesas maduras • fresas maduras • arándanos maduros • vainilla • azúcar • alcohol de 90º • cerezas aplastados • cristal bien limpio de unos 3 litros