Dulce

ltro de leche • maicena • azúcar • sal • yemas de huevo • vainilla • Para el caramelo • azúcar • agua

plátanos maduros • carne molida • huevos • aceite • Sal • vinagre • especias • cubitos o consomé • quesillo • chile • cebolla • ajo

filete de robalo • maíz dulce • pimiento verde, rojo, amarillo • mango verde • cebolla morada • oz. jugo de maracuyá natural • sal, pimienta, cilantro

Mondongo • rabito de puerco (se puede variar con alguna presa con hueso) • chorizos • cebolla • zanahoria mediana • pimentón verde mediano • guisantes dulces • pasta de tomate • ajo picado • Sal, achiote y pimienta • aceite vegetal

arroz • leche entera • leche condensada • leche evaporada • dulce de raspadura • agua • canela

Pescados 300 gr de Carne Blanca • Jugo fresco de 2 limones • Sal y Pimienta • maicena • paprika • curry • jengibre rallado • aceite de oliva extra virgen • Aceite de Oliva refinado para freir • Escabeche*** • sofrito • cebolla •

muslo de pollo • ajo • cebolla • naranja dulce • cilantro • aceite vegetal • vino blanco • salsa inglesa • mostaza • sal y pimienta • --- para la ensalada morming : • huevos •

naranjas dulce • onz de agua • ó 4 cucharada de azúcar (como guste) • vainilla

Para la panetela : • yemas y 5 claras • azúcar • harina • Para el melado : • de agua • azúcar • Ron a gusto

chiles anchos desvenados e hidratados • chiles guajillos desvenados e hidratados • pasta de achiote • vinagre blanco • jugo de naranja agria • aceite de maíz • cebolla picada finamente • cilantro picado • filete de cerdo en bisteces, salpimentados • cebolla fileteada • limones partidos en cuartos • salsa picante a su elección •

Costillas deshuesadas • Dalss de soja • Salsa dulce (ketchup) • Miel • Ajo en polvo • Sal • Pimienta • Aceite de freír

De harina para hotcakes • huevos • De jugo de naranja • De azúcar • De leche • De aceite • De royal • De nuez • De vainilla • Mantequilla • Para la decoración • leche evaporada •

boniatos medianos • sal a gusto

pan del día anterior • leche fresca • vino seco • huevos • vainilla • sal • mermelada de guayaba

fajitas de Pollo • huevos • chile dulce • cebolla • mantequilla • sal • pimienta • tomate • aguacate • ración de arroz • mayonesa

para la masa • harina • sal • Azúcar • agua • manteca vegetal • para el hojaldre • Manteca vegetal • Harina • para el relleno • carne de cerdo. • tomates •

platanos • Mantequilla • Azúcar parda • Canela molida • Agua natural

de queso parmesano • de jamón • pechuga de pollo entera • maíz dulce • lechuga • puerro • guineos verdes • queso guda • cebolla • sal • ajo • orégano molido •

caracolitos • sal • agua • culantro • mayonesa • maíz dulce • vegetales mixtos • jamón (opcional) • cebolla • atún

harina integral • baking powder • baking soda • huevos enteros • sal • esencia de vainilla • bananas • canela, ginger, nuez moscada, clavo dulce en polvo • miel • aceite de coco • de leche de almendras

Elote • Aceite vegetal • Mantequilla derretida • sal • Azúcar • & 1/2 kilos Queso fresco desmenuzado • Polvo de hornear • Chiles verdes tatemados en raja • Queso Chihuahua • elote las necesarias • rinde para 150 tamales

Huevos (duros) • Tomates (Maduros) • cebolla (no mucha porque quita el sabor de la salsa) • Chile Jalapeño • Sal, • Pimienta • consomé de pollo (o 1 cubito de pollo) • orégano seco (para dar sabor)

carne limpia de grasa y la manda a moler • trigo Número 1 • ajo grande machacado • perejil • pimienta dulce • comino hierbabuena

tortillas de trigo, de tacos • huevo • queso • maíz dulce • tomate • ajo • guacamole • sal y orégano