chiles jalapeños rojos asados en las brasas, abiertos, sin semillas y marinados en cerveza, azúcar y sal • Relleno de picadillo geras • carne molida mixta • ajos pelados y picados • cebolla finamente picada • Sal y especias recién molidas • vinagre madre • cacahuate quebrado • hierba santa picada • Puñito de azúcar • Puré de manzana entequilao • puré de camote o papa •