Umeboshi

jugo de toronja • jugo de lima dulce • jugo de mandarina • jugo de naranja • pepino • vapor de color verde • col verde al vapor • tomate • bulgaro /madre • bulgaro /madre de jengibre • plátanos • kéfir de leche •

algas • arroz • agua • arroz cocido • ciruelas umeboshi • arroz cocido • salsa de soya • bonitos secos • arroz cocido • atún • mayonesa • salsa de soya

orzo • agua • cebolla pequeña • umeboshi • pelones • Canela cardamomo y pizca de sal

t orzo • ciruelas umeboshi • cebolla • tomates perita • piña • margarina • aceite

palta • arroz • ciruelas umeboshi • durazno • cebolla

ume, albaricoque o damasco • caña o bebida alcohólica de su preferencia • sal • vinagre de manzana

arroz mirokumai • agua • durazno • Ciruelas umeboshi • Sal rosada

Ciruela maduro de ”Prunus mume” • % sal (En comparación con las ciruelas) • alcohol comestible más 35° • % Shiso rojo o Albahaca Roja (En comparación con las ciruelas) y 17％ sal

Mijo hecho • Alubias rojas hechas • cebolla • ajo • pasta de umeboshi (opcional) • Mezcla de especias turcas o lo que se tenga o prefiera (opcional) • cúrcuma (para que queden con mejor color) • yogurt • de cebolla • cilantro fresco • Semillas de cilantro molidas • Sal

arroz (para sushi) • furikake • ume

Tortillas grandes de harina o lo que se prefiera • Lechuga • albahaca • Tomate pequeño • cebolleta pequeña • Restos de arroz con legumbre • Pasta de umeboshi • cúrcuma • cardamomo en polvo • ajo en polvo • pimentón picante • biryani •

alubias blancas cocidas • ciruela Umeboshi conservada en sal • ajo • lima • aceite de oliva virgen (no amargo) • 5 pimienta en granos • calabacín tierno • pimiento rojo

cebolla • tomates • calabacín pequeño • pimiento verde • aceite oliva • pasta umeboshi (opcional) • Queso rallado (el que quieras) • del tipo de pasta que quieras

arroz blanco cocido • furikake • umeboshi

pepinos • umeboshis (dulce)

cebollas • zanahorias • remolacha pequeña o 1/4 remolacha grande • Sal y pimienta • Salsa de soja (opcional) • Aceite • Albahaca fresca o seca y orégano fresco o seco • puré de umeboshi • tofu blando • garbanzos cocidos • grandes cilantro • grandes albahaca •

quinoa • agua • zanahoria • ajos • calabaza • coliflor • mezcla de especias turcas o las que se quieran • Aceite • Sal • Perejil • 4 c.s. harina de mandioca o maizena • mirin y otro de vinagre de umeboshi (opcional)

miso ahumado • ciruelas Umeboshi conservadas en sal • tofu ahumado español bio • setas shiitake secas • champiñones • raíz de jengibre • alga Wakame conservada en sal • cebolla pequeña de Figueres • zanahorias • apio • pimiento italiano • perejil fresco •

berenjenas (las mías no eran muy grandes) • soja texturizada puesta a remojar en agua durante 30 minutos • cebolla cortada en brunoise • pimiento rojo cortado en brunoise • ajo • tomate triturado • chorrete de vino blanco o el alcohol que tengas, yo usé sidra natural • orégano • salsa barbacoa, hoisin, umeboshi. Yo usé salsa katsu, que preparé para hacer una receta japonesa y todavía está comestible. Receta aquí • Queso rallado vegano • Sal y pimienta

lechuga lavadas y bien escurridas cortadas en juliana • pimiento rojo troceado • hojas verdes tiernas de puerro cortado en juliana • apio tierna cortada en rodajas • piñones • Aliño: • paté de ciruelas umeboshi • azúcar moreno integral de caña • aceite de oliva virgen extra • sal gris Guérande • caldo de verduras caliente

Fresones ⁣ • Nueces ⁣ • Aguacate ⁣ • tiernos⁣ • Corazones de palmito ⁣ • Vinagre de umeboshi⁣ • Pimienta ⁣

salmón • lima • jengibre • salsa tamari • ajo • sirope de arce • miso blanco • vinagre umeboshi ume su con lima • cilantro • aceite para la plancha • sal y pimienta

cherry de pera • pimientos Rojo, Verde, Amarillo 🌶 • cebollitas en vinagre blancas • langostinos cocidos • De pulpo cocido • palitos de cangrejo 🦑🦐🦀 • Aceite de oliva • Pimienta roja y de Jamaica • Vinagre de umeboshi

caldo de pollo preparado o hacer con pastilla de caldo • algas wakame deshidratadas • setas portobello o setas cardo o champiñones • cebolleta o chalota • Cáscara de limón rallado • ciruela Umeboshi • Pimienta molida

Harina de soja • leche de soja sin azúcar • margarina de soja • soperas de pasta de Umeboshi • nuez moscada