Valluno

carne de cerdo flaquita • miga de pan • harina de trigo • harina de maíz • huevos • aliños; comino tricompleto maggie y pimienta • pepino • cebolla morada • cebolla cabezona • tomate • vinagreta • mayonesa

lomo de cerdo (50 gramos por porción) • lomo de caracho (50 gramos por porción) • Costilla de cerdo (50 gramos por porción) • Muslos de pollo de 180 gr cada uno • chorizos • papas pardas partidas en la mitad • plátanos verde • arepas sin sal • arroz • Tomates • cebolla cabezona • cebolla larga •

Maíz blanco (peto) • Naranjo • Panela • Agua • Lulo • Piña • Canela • Clavos de olor (opcional)

(cantidad deseada)Plátano bien maduro • Queso mozzarella • (de acuerdo a la cantidad de plátanos elegidos)Bocadillo • Leche condensada(opcional) • pocillo Harina de trigo • Color • Maggi • Sal al gusto, un poco de leche • plástica limpia • aceite • rodillo

cerdo (use pierna) • huevos • Harina de trigo • Miga de pan • Panela rallada • Sal • Tomillo, orégano y ajo en polvo

Carne de cerdo o milanesa de cerdo • condimentos • ajo • sal • pimienta • cebolla cabezona blanca rallada • salsa negra • huevos • miga de pan

Chuleta de cerdo • Harina de trigo • Huevos • Harina de pan • Limón • Sal • Pimienta • Comino

Pollo • cerdo • harina de maíz • zanahorias • patatas • hoja de plátano (tiendas de comestibles para latinos) • Tomate • pimiento • puerro • Color, pimienta, comino, tomillo, orégano y sal • Aceite • Papel plata •

maíz blanco limpio • piña grande "No oro miel" • panela grande • medianos bien maduro • clavos dulce • naranjo agrio"se encuentra en las plaza • Agua • Hielo

centro de pierna de cerdo • comino molido • orégano seco • huevos batidos • harina de trigo • miga de pan • Sal y pimienta • Aceite de girasol

almidón de yuca • azúcar blanca • azúcar moreno o azúcar mascabado • sal • mantequilla • huevos • esencia de hinojo o esencia de anís • polvo para hornear

pierna de cerdo • cebolla cabezona • pimentón pequeño • ajo • Salsa de soya • sal y pimienta • huevo • leche • harina

Tamales • Para la masa: • masa • agua • hogao vallecaucano • Para el relleno: • costilla de cerdo (o pulpa), aliñada desde la víspera • hogao • zanahoria en rodajas • plátano soasadas o ablandadas al vapor

masa de maíz (se compra en cualquier mercado o también en el supermercado) • agua • sal